Rezept: Schollenfilet auf Gedünstetem Spitzkohl

Zubereitung:

Den Spitzkohl putzen, halbieren und den Strunk herausschneiden. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Zwiebelwürfel in der heißen Butter glasig dünsten. Den Spitzkohl und die Dillsamen zugeben. Die Creme fraiche unterrühren, salzen und pfeffern. Alles im geschlossenen Topf etwa sechs Minuten dünsten.

Inzwischen das Schollenfilet abspülen, trockentupfen, halbieren, salzen und ganz leicht pfeffern. Die Fischstücke auf den Kohl legen und noch etwa sechs Minuten weiterdünsten. Das Kartoffelpüree nach Packungsanweisung mit der Milch zubereiten. Mit geriebener Muskatnuss würzen. Den Dill abspülen, trockenschütteln und hacken. Den Dill unter den Spitzkohl mischen und abschmecken. Fisch auf dem Gemüse anrichten. Das Kartoffelpüree dazu servieren.

Nährwerte: pro Portion ca. 800 Kalorien, 45 g Fett

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