Rezept: Schweinsrückenfilets vom Grill in Lasagneblättern
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.33 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.54 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Zutaten | ||
| 8 | Schweinsrückenfilets ß 9 dag | |
| 16 | Lasagneblätter | |
| 2 mittelgr. | Zucchini | ca. 1.59 € |
| 1 | Fenchelknollen | |
| 1 | Sellerie | |
| 1 | Roter Paprika | ca. 1.05 € |
| 3 | Geschälte Paradeiser | |
| 0.0625 l | Olivenöl | ca. 0.40 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Knofl | ||
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
| etwas | Sojasoße | |
Zubereitung:
Zubereitung: Die Schweinsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und am Grill bei 180° grillen, mit Knofl bestreichen und warm stellen. Das Gemüse in Würfel schneiden, in Olivenöl anrösten mit Salz, Pfeffer und Sojasoße würzen, mit dem Weißwein ablöschen. Die Lasagneblätter im Wasser mit Salz und Olivenöl bissfest kochen. Abwechselnd ein Lasagneblatt und ein Schweinsfilet auf einem Teller anrichten (pro Person zwei Filets und 4 Lasagneblätter) mit dem Gemüse die Filets halb bedecken und servieren.
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