Rezept: Spanischer Eiersalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.22 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 8 | Eier - hart gekocht | ca. 1.35 € |
| 1 kl. | Radicchio | |
| 1 kl. | Eisbergsalat | ca. 0.45 € |
| 2 | Fleischtomaten | ca. 0.58 € |
| 100 g | Schwarze Oliven | ca. 0.49 € |
| 1 kl. | Glas Kapern | |
| 150 g | Ziegenkäse | ca. 1.50 € |
| 150 g | Schafskäse | ca. 1.44 € |
| 1 | Gemüsezwiebel | ca. 0.23 € |
DRESSING | ||
| 1 Tasse(n) | Olivenöl | ca. 1.60 € |
| 1 Tasse(n) | Rotweinessig | ca. 0.65 € |
| 0.5 Bund | Oregano | |
| 0.5 Bund | Zitronenmelisse | ca. 0.50 € |
| 0.5 Bund | Schnittlauch | ca. 0.18 € |
| 0.5 Bund | Pfefferminze | ca. 0.50 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
Zubereitung:
Die hartgekochten Eier schälen, achteln und in eine Schüssel, geben.
Den Radicchio und den Eisbergsalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Die Fleischtomaten in kleine Würfel schneiden. Die Oliven und die abgetropften Kapern zum Salat geben. Den Ziegenkäse und den Schafskäse zerpflücken und die Zwiebel in Ringe schneiden. Alle Zutaten mit den Eiern vorsichtig mischen.
Das Olivenöl mit dem Rotweinessig verrühren und die verlesenen, gewaschenen und geschnittenen Kräuter dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Salat mit dem Dressing anmachen und servieren.
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