Rezept: Steckrübeneintopf

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Kosten Rezept: 9.4 € Kosten Portion: 2.35 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 g	geräucherter durchwachsener - Speck	ca. 1.00 €
500 g	Schweinekamm	ca. 4.00 €
1	Zwiebel	ca. 0.05 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
0.5 l	Brühe	ca. 0.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Majoran	ca. 0.16 €
1 kg	Steckrüben	ca. 1.29 €
500 g	Kartoffeln	ca. 0.66 €
2 Stange(n)	Porree	ca. 1.19 €
1 Bund	Petersilie	ca. 0.73 €

Zubereitung:

Speck, Fleisch und Zwiebel in Würfel schneiden. Öl erhitzen Speck darin anbraten. Fleisch dazugeben und anbraten. Zwiebel dazugeben und anbraten. Brühe angießen, Gewürze hinzufügen und 50 Minuten schmoren. Steckrüben und Kartoffeln in Würfel, Porree in Ringe schneiden und nach 20 Minuten Gardauer zum Fleisch geben. Petersilie hacken und über den Eintopf streuen. Tip: Statt Schweinefleisch Gänsefleisch verwenden, dann verlängerte Gardauer beachten (etwa 90 Minuten ).

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Steckrübeneintopf Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

geräucherter Bauchspeck * Kartoffeln (festkochend) * Klare Brühe - Pulver * Majoran - gerebelt * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Porree (Lauch) * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweinenacken * Steckrüben * Zwiebeln

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