Rezept: Tessiner-Fondue

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.17 Sterne von 12 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.71 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Milder Gruyere	ca. 5.96 €
200 g	Sbrinz	ca. 3.58 €
100 g	Gorgonzola	ca. 1.30 €
1 kl.	Dose Sardellen
20	Schwarze, entsteinte Oliven
120 g	Mozzarellabällchen	ca. 0.95 €
4 TL	Maizena - gehäuft	ca. 0.02 €
1 Glas	Grappa	ca. 0.20 €
3.5 dl	Weißwein	ca. 1.24 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
1 EL	Italien. Kräutermischung
2 EL	Kapern	ca. 0.32 €
1 kl.	Glas getrocknete Tomaten - in Öl eingelegt
500 g	Tessinerbrot; gewürfelt

Zubereitung:

Gruyere und Sbrinz reiben, Gorgonzola in Würfelchen schneiden. Sardellen sehr fein hacken, Oliven grobhacken. Alle diese Zutaten mit den Mozarelline, dem Maizena, Grappa und Weißwein in den Caquelon geben, unter Rühren aufkochen.

Das Fondue mit Pfeffer und Kräutern würzen, Kapern beifügen.

Die Tomaten separat zum Fondue servieren.

Werbung/Advertising

(*) Die Zubereitung von Tessiner-Fondue erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Getrocknete Tomaten in Öl * Gorgonzola * Grappa 40% Vol. * Greyerzer - Gruyere * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Kapern in Salzlake * Mozzarella in Salzlake * Oliven schwarz, ohne Stein * Pfeffer schwarz, gemahlen * Sardellenfilets (Anchovis) in Öl * Sbrinz * Speisestärke

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:
Fondue Käse

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

	Blätterteigstern mit Zimt-Nuss-Füllung nach Franz Eyerer 4 Portionen Preise: Discount: 5.44 € EU-Bio: 5.72 € Demeter: 5.62 € Blätterteigblätter leicht ausrollen und 12 Sterne von sechs bis acht Zentimeter Durchmesser ausstechen. Die Blätterteigsterne aufs Backpapier setzen, mit
	Bayerische Bockbiersuppe 4 Portionen Preise: Discount: 5.35 € EU-Bio: 5.54 € Demeter: 5.72 € Die Zwiebel, die Möhren, der Rettich und die Kartoffeln werden geschält und mit dem gewaschenen Lauch und dem Sellerie kleingeschnitten in einen Suppentopf
	Parmesansuppe 4 Portionen Preise: Discount: 3.10 € EU-Bio: 4.14 € Demeter: 4.83 € Die Kartoffel, Zwiebel und Knoblauch würfeln, in Olivenöl anschwitzen und mit Milch und Brühe auffüllen. Die Parmesanrandstücke zerbröckelt in die Suppe
	Crepes mit gebackenem grünen Spargel an leichter Kräutersauce 4 Portionen Preise: Discount: 9.56 € EU-Bio: 13.48 € Demeter: 13.72 € Für die Crepes Milch mit Mehl, Salz und Olivenöl glatt rühren. Die Eier nacheinander darunter rühren. Mit Klarsichtfolie bedecken und etwa 30 Minuten bei
	Utopenci - Wasserleiche 1 Rezept Preise: Discount: 6.28 € EU-Bio: 6.28 € Demeter: 6.67 € Das Salzwasser mit Gewürzen aufkochen lassen, Essig und Öl zugeben, abkühlen lassen. Krakauer abziehen, in dickere Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen

Rezept: Tessiner-Fondue

Zutaten für 4 Portionen:

Zubereitung:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Mehr Info: