Rezept: Tortellini-Salat mit Joghurtsoße

Bild: Tortellini-Salat mit JoghurtsoÃŸe - Zutaten

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.03 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 -8 Portionen:

500 g	Getrocknete Tortellini mit - Fleischfüllung	ca. 0.00 €
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer
1	Salatgurke	ca. 0.95 €
4	Tomaten	ca. 1.28 €
200 g	Gekochter Schinken in - Scheiben	ca. 7.78 €
150 g	Edamer-Käse in Scheiben
1 Glas	(250 ml) Salatcreme (z. B. - "Sala Dim")
150 g	Vollmilch-Joghurt	ca. 0.12 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
0.5 Bund	Petersilie	ca. 0.36 €
	Evtl. Basilikum zum - Garnieren

Zubereitung:

1. Tortellini in reichlich kochendem Salzwasser ca. 16-20 Minuten garen.

2. Inzwischen Gurke putzen, waschen und in Würfel schneiden. Tomaten putzen, waschen und in Spalten schneiden. Schinken und Käse würfeln. Alles in einer großen Schüssel mischen.

3. Tortellini abgießen, gut abtropfen und abkühlen lassen. Dann zu den übrigen Salatzutaten geben. Salatcreme und Joghurt verrühren. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse direkt in die Soße drücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Petersilie waschen und fein hacken. Salatsoße und Salatzutaten locker mischen. Petersilie darüberstreuen. Salat evtl. über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.

:Zubereitungszeit: 30 Minuten (Wartezeit evtl. 12 Std.) :kcal kJ Eiweiß Fett KH :480 2010 22 23 44

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(*) Die Zubereitung von Tortellini-Salat mit Joghurtsoße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * Hinterschinken - gekocht * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer weiß - ganz * Salatgurken * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Tortellini

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