Rezept: Versteckter Mozzarella

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.67 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 6 Personen
2	Mozzarella - je 150 g
2	Eier	ca. 0.51 €
150 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.17 €
24	dünne Scheiben Baguette
4	Sardellenfilets
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer	ca. 0.04 €
	Paniermehl - (Semmelbrösel)
80 g	Butterschmalz	ca. 1.02 €
	Friséesalat

Zubereitung:

Käse in je sechs Scheiben schneiden. Eier mit Milch verquirlen und Brotscheiben darin tränken. Sardellenfilets hacken. Jeweils eine Mozzarellascheibe auf eine Baguettescheibe legen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Sardellen bestreuen. Restliche Brotscheiben darauflegen und andrücken. Brotscheiben in Paniermehl wenden, Panade andrücken. Butterschmalz erhitzen und die Schnitten von beiden Seiten darin braten. Jeweils zwei Scheiben auf einem Teller anrichten und mit Friséesalat garniert servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Versteckter Mozzarella Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Baguette * Butterschmalz * Eier - Größe M * Frisée-Salat * Milch fettarm 1,5% * Mozzarella in Salzlake * Pfeffer schwarz, gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sardellenfilets (Anchovis) in Öl * Semmelbrösel / Paniermehl

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