Rezept: Walliser Omeletts
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.20 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.7 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Teig | ||
| 200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.24 € |
| 75 ml | Weißwein | ca. 0.27 € |
| 75 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 0.5 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
Füllung | ||
| 150 g | Schweizer Emmentaler | ca. 1.50 € |
| 100 g | Greyerzer Käse | ca. 1.49 € |
| 0.125 l | Weißwein | ca. 0.44 € |
| weißer Pfeffer | ||
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 0.375 l | Milch - lauwarm | ca. 0.36 € |
| 150 g | Schweizer Emmentaler | ca. 1.50 € |
| 2 EL | Kirschwasser | ca. 0.34 € |
| weißer Pfeffer | ||
Zubereitung:
Aus den angegebenen Zutaten einen glatten Teig rühren und 60 Minuten quellen lassen. Öl erhitzen und aus dem Teig nacheinander dünne Pfannkuchen backen. Für die Füllung Käse reiben, mit Wein verrühren, mit Pfeffer und Muskat abschmecken. Masse gleichmäßig auf die Pfannkuchen verteilen, diese zweimal zusammenklappen und dachziegelartig in eine gerettete Auflaufform legen Butter erhitzen, Mehl hinzufügen und andünsten. Mit Milch ablöschen, aufkochen und Käse darin schmelzen. Mit Kirschwasser und Pfeffer abschmecken. Masse über die Pfannkuchen geben und Form in den vorgeheizten Backofen setzen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Rohrnudeln 5 Portionen Preise: Discount: 2.48 € EU-Bio: 2.55 € Demeter: 3.30 € Beim wem weckt dieses Rezept nicht intensive Kindheitserinnerungen?! Aber die von meiner Mama waren mit Abstand die Besten! Statt Marmelade (schwarze |
 | Gemüsekuchen mit Schinken 1 Rezept Preise: Discount: 6.03 € EU-Bio: 6.75 € Demeter: 12.95 € Dieser Gemüsekuchen kann heiß, lauwarm und - vor allem im Sommer - kalt gegessen werden. Er eignet sich auch zum Aufwärmen im Ofen oder im Mikrowellengerät. |
 | Champignon-Kartoffel-Auflauf 1 Rezept Preise: Discount: 2.68 € EU-Bio: 2.98 € Demeter: 3.65 € Die Zwiebeln im heißen Öl anbraten, die geputzten Champignons zufügen, weitere 3 Minuten mitdünsten und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Das Sojamehl |
 | Blätterteigtaschen mit Austernpilzfüllung 4 Portionen Preise: Discount: 5.07 € EU-Bio: 5.95 € Demeter: 6.28 € Austernpilze putzen und fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch pellen. Zwiebeln fein würfeln. Die Pilze in dem heißen Öl braten, bis die Flüssigkeit vollständig |
 | Chinakohl-Cremesuppe 4 Portionen Preise: Discount: 2.42 € EU-Bio: 2.52 € Demeter: 2.67 € Den geputzten Chinakohl in Streifen schneiden und 10 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abtropfen lassen. Einige Kohlstreifen (4 Esslöffel) |
