Rezept: Indien-Madras-Curry

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 26.73 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

750 g	Rinderfilet	ca. 22.43 €
4	Zwiebeln	ca. 0.53 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
100 g	Butter	ca. 1.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 EL	Curry - nach Bedarf mehr	ca. 0.31 €
2	Äpfel	ca. 0.63 €
500 g	Tomaten	ca. 1.69 €
	Brühe
	Zitronensaft
	Safran

Zubereitung:

In der Butter die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln und den Knoblauch anrösten. Würfelig geschnittenes Fleisch und die Gewürze zugeben. Hellbraun anbraten. Mit Curry überpudern. Geschälte Äpfel würfelig schneiden. Tomaten enthäuten und zerteilen. Beides zugeben. Mit Brühe übergießen und zugedeckt gardünsten. Mit Zitronensaft und Safran abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Indien-Madras-Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Butter * Curry * Klare Brühe - Pulver * Knoblauch * Pfeffer schwarz - ganz * Rinderfilet * Safran * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zitronensaft * Zwiebeln

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