Rezept: Bigos - Variation 3
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.25 Sterne von 57 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.72 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
125 g | Magerer Räucherspeck | ca. 1.25 € |
500 g | Schweinefilet | ca. 5.00 € |
3 | Zwiebeln | ca. 0.14 € |
250 g | Cabanossi | ca. 2.29 € |
750 g | Weißkohl | ca. 0.74 € |
200 g | Pilze | ca. 1.15 € |
3 gr. | Kartoffeln | ca. 0.72 € |
1 | Kleine Dose Tomatenmark | |
1 kl. | Dose Sauerkraut, | |
gewaschen | ||
2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
2 EL | Pflaumenmus | ca. 0.15 € |
1 TL | Kümmel | ca. 0.05 € |
2 TL | Rosenpaprika | ca. 0.23 € |
Majoran | ca. 0.16 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
1 | Lorbeerblatt | ca. 0.38 € |
5 | Pimentkörner | |
0.5 l | Weißwein | ca. 1.78 € |
Fleischbrühe |
Zubereitung:
Speck und Schweinefleisch in kleine Würfel, bzw. Medallions schneiden, mit den gehackten Zwiebeln kräftig anbraten. In Scheiben geschnittene Wurst und grob geschnittenes Weißkraut dazugeben, dann Pilze, Kartoffelwürfel, Sauerkraut, Tomatenmark, Plaumenmus, zerdrückte Knoblauchzehen und Gewürze hinzufügen. Weißwein angießen und so viel Brühe dazugeben, dass die gut vermischten Zutaten knapp bedeckt sind.
Bigos im verschlossenen Topf so lange wie möglich garen, heiß oder auch lauwarm mit Bauernbrot zu Tisch geben.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Austernpilze in Käsesauce 4 Portionen Preise: Discount: 10.41 € EU-Bio: 13.18 € Demeter: 13.27 € Tipp: Austernpilze sind oft zum Wochenende im Sonderangebot. Man kann sie aber auch sehr gut durch Champignons oder Egerlinge ersetzen. Pilze putzen und von sehr | |
Gefüllte Ananas 4 Portionen Preise: Discount: 2.32 € EU-Bio: 2.24 € Demeter: 2.24 € Die Ananas halbieren, das Fruchtfleisch herausnehmen und in kleine Stücke schneiden. Für die Glacefüllung Eiweiß (1) und Zucker schaumig schlagen, den Rahm | |
Möhren-Zucchini-Nudeln mit Nuss-Käsesauce 4 Portionen Preise: Discount: 1.80 € EU-Bio: 2.15 € Demeter: 2.18 € Die Nudeln nach der Packungsanweisung zubereiten. Möhren und Zucchini in feine Streifen schneiden. 4 Minuten vor Garende der Nudeln die geschälten, längs in | |
Basilikum-Hähnchen 4 Portionen Preise: Discount: 7.42 € EU-Bio: 24.12 € Demeter: 24.32 € Die Hähnchenschenkel mit Sojasoße und Pfeffer würzen. Hähnchenschenkel rundherum in erhitztem Öl anbraten, in den auf 200°C vorgeheizten Backofen schieben | |
Erdbeerkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 10.22 € EU-Bio: 12.62 € Demeter: 13.55 € Diese Köstlichkeit schmeckt natürlich am allerbesten während der Erdbeersaison mit voll ausgereiften, zuckersüßen Früchten frisch vom Markt, selbstgepflückt |