Rezept: Buchweizenpfannkuchen mit glasierten Äpfeln

Bild: Buchweizenpfannkuchen mit glasierten Ã„pfeln - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.54 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 Pack.	Buchweizengrütze
2	Äpfel, grün
2	Eier	ca. 0.51 €
	Honig
	Mehl
	Milch - lauwarm
	Minzblätter
	Olivenöl
	Puderzucker	ca. 0.17 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Zitronensaft
	Zucker

Zubereitung:

Die Buchweizengrütze in warmem Wasser einweichen, abgießen, mit Mehl, zwei Eiern, Milch, einer Prise Salz und Zucker zu einem Pfannkuchenteig verrühren und in Olivenöl ausbacken.

Die Äpfel in Spalten schneiden, in Honig und Zitronensaft glasieren und mit dem Pfannkuchen auf einem flachen Teller anrichten. Zum Garnieren mit Puderzucker bestreuen und mit Minzblättern verzieren.

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(*) Die Zubereitung von Buchweizenpfannkuchen mit glasierten Äpfeln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bienenhonig Auslese * Buchweizen - Körner * Eier - Größe M * Milch fettarm 1,5% * Minze - Pfefferminze - Bund * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Puderzucker / Staubzucker * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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