Rezept: Wildkräuter-Schmalzbrote
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.35 Sterne von 101 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Schweineschmalz | ||
Schwarzbrot, frisch | ||
Quark | ||
Salz | ca. 0.00 € | |
Äpfel, säuerlich | ||
Zwiebeln | ||
Wildkräutermischung aus - wür ig-herb und art schmeckenden Kräutern | ||
Löwenzahn | ||
Sauerampfer | ||
Bärlauch | ||
Schafgarbe | ||
Giersch | ||
Brunnenkresse | ||
Barbarakraut | ||
Taubnessel | ||
Gundermann |
Zubereitung:
Schwarzbrotscheiben kräftig mit Schweineschmalz bestreichen und gut salzen.
Fingerdick Quark darüberstreichen und die feingehackten Wildkräuter darüberstreuen.
Säuerliche Äpfel recht klein hacken. die Brote damit belegen.
Zwiebeln in hauchdünne Ringe schneiden. Die Schmalzbrote damit garnieren.
Auf Holztellern servieren. Bier dazu.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Orangen-Schnitzel mit Porree 4 Portionen Preise: Discount: 7.35 € EU-Bio: 7.69 € Demeter: 18.42 € Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Porree waschen, in Stücke schneiden. In ca. 8 EL Salzwasser zugedeckt 5 bis 8 Minuten | |
Gierschgemüse mit Sauerampfer und Käsesouffle 4 Portionen Preise: Discount: 4.76 € EU-Bio: 5.38 € Demeter: 5.73 € Giersch und Sauerampfer gründlich waschen, grobe Stiele entfernen. Blätter am besten in einer Salatschleuder oder in einem Küchentuch | |
Bandnudeln mit Petersiliensauce 4 Portionen Preise: Discount: 5.92 € EU-Bio: 6.00 € Demeter: 6.07 € Petersilienblätter und Knoblauch zusammen mit Creme fraiche pürieren. Schalotte in Butter andünsten und mit Weißwein ablöschen. Gemüsebrühe und Sahne | |
Bandnudeln mit grüner Sauce 4 Portionen Preise: Discount: 6.44 € EU-Bio: 7.69 € Demeter: 7.73 € Ich will ja nicht meckern, aber heißt diese Art von grüner Soße auf italienisch nicht Pesto al prezzemolo? Bandnudeln nach Vorschrift in viel kochendem | |
Albondigas con Comino - Rindfleischbällchen mit Kumin 1 Rezept Preise: Discount: 4.13 € EU-Bio: 5.77 € Demeter: 10.50 € Kumin oder Kreuzkümmel ist ein in Asien und im Maghreb sehr verbreitetes Gewürz. In Spanien findet es sich vor allem in den Rezepten, die auf die Zeit der Mauren |