Rezept: Zitrussalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.12 Sterne von 25 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.34 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Zitronen - unbehandelt | ca. 1.98 € |
| 4 gr. | Orangen | ca. 1.32 € |
| 0.5 Tasse(n) | Schwarze Oliven; nach - Belieben entsteint und | |
| halbiert | ||
| 100 g | Mozzarella - in Stückchen | ca. 0.79 € |
Sauce | ||
| 1 EL | Weinessig | ca. 0.06 € |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.23 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 0.5 Tasse(n) | Basilikumblätter in - Streifen geschnitten | |
| 3 | Pfefferminzblätter - geschnitten | |
| Sanssouci-Verlag Zürich - ISBN 3-7254-1011-9) | ||
Zubereitung:
Nicht nur für heiße Sommertage: Fruchtsalat als Salat - mit Essig und Öl! Orangen und Zitronen mit einem scharfen Messer so schälen, dass die weiße Schalenhaut mit abgeschnitten wird. Anschließend die Früchte in feine Scheiben schneiden und in eine flache Schüssel geben. Oliven und Mozzarella zugeben, sorgfältig mischen. Die Salatsauce verrühren und darübergießen. mit Basilikum und Pfefferminze bestreuen und etwas ziehen lassen.
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