Rezept: Ananas-Fisch-Topf

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Durchschnitt: 7.32 Sterne von 41 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.73 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Seelachsfilet, in mund-	ca. 2.48 €
	gerechten Stücken
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €
2	Frühlingszwiebeln - gehackt	ca. 0.13 €
2 gr.	Knoblauchzehen - gehackt	ca. 0.18 €
250 g	Krabbenfleisch	ca. 3.23 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
0.25 TL	Anissamen, gemahlen	ca. 0.01 €
0.25 TL	Kurkuma, gemahlen	ca. 0.01 €
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
250 ml	Wasser	ca. 0.00 €
2 TL	Unbeh. Orangenschale
0.5 TL	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
6 TL	Speisestärke	ca. 0.03 €
3 EL	Sherry, trocken	ca. 0.17 €
2 EL	Soja-Soße	ca. 0.10 €
250 g	Ungesüßte Ananasstücke - frisch oder aus der Dose
	abgetropft

Zubereitung:

Fisch, Öl, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in einer großen Schüssel vermischen und zugedeckt 3-4 Minuten bei 100% garen.

Krabben, Salz, Pfeffer, Anis, Kurkuma, Lorbeerblatt, Orangenschale und Cayenne-Pfeffer hinzufügen. Kochendes Wasser dazugießen. Umrühren und alles zugedeckt 2-3 Minuten bei 100% erhitzen.

Die Speisestärke im Sherry und der Soja-Soße auflösen und an den Eintopf geben. 2-3 Minuten bei 100% heiß und dicklich werden lassen. Dabei jede Minuten einmal umrühren. Die Ananasstücke hinzufügen und alles zugedeckt noch 2-3 Minuten bei 100% erhitzen.

Mit Reis servieren.

:Zubereitung.: 9 Minuten :Stehzeit....: keine

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(*) Die Zubereitung von Ananas-Fisch-Topf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

* Anis, gemahlen * Cayennepfeffer * Frühlingszwiebeln * Knoblauch * Krabben in Lake * Kurkuma * Lorbeerblätter * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Orangen - unbehandelt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Seelachsfilet - frisch * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Spanischer Sherry, Medium Dry, 15% Vol. * Speisestärke * Wasser

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