Rezept: Blätterteigtaschen mit Hackfleisch und Kräutern
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.08 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 300 g | Hackfleisch - gemischt | ca. 4.58 € |
| 4 Scheibe(n) | Blätterteig | |
| 1 mittelgr. | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 mittelgr. | Gelbe Rübe | ca. 0.09 € |
| 0.5 mittelgr. | Paprika, grün | |
| 3 EL | Oregano, frisch | |
| 5 EL | Beinwell | |
| 5 Zweig(e) | Thymian | ca. 0.20 € |
| 1 EL | Salbei, frisch | ca. 0.06 € |
| 1 EL | Bohnenkraut, frisch | ca. 0.16 € |
| 1 EL | Liebstöckel, frisch | ca. 0.16 € |
| 1 EL | Koriander, gemahlen | ca. 0.60 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Pfeffer, schwarz, fr. gem. | ||
| Öl | ||
| 3 EL | Milch - lauwarm | ca. 0.05 € |
Zubereitung:
Paprika, Zwiebel und Gelbe Rübe sehr fein würfeln. Das Hackfleisch portionsweise mit den Gemüsen leicht anbraten, dann mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Erkalten lassen und die feingeschnittenen Kr"uter untermischen. Die Masse in den Bl"tterteig geben und die Teigtaschen verschließen. Die Teigtaschen mehrfach einstechen und mit Milch bestreichen. Bei 200 Grad Celsius etwa 15 - 20 Minuten garen.
Dazu passt ein leichter, trockener Rotwein.
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