Rezept: Delikate Reissalate 2 - 2

Zubereitung:

4. VARIANTE: Den Reis mit einer Mischung aus Essig und Öl
übergießen und ziehenlassen. Inzwischen Champignons blättrig
schneiden, ebenso gebrühte rote Paprikaschoten und gekochten Schinken.
Diese Zutaten vermischen und mit gehackter Petersilie, etwas Dill
und Paprika abschmecken.

5. VARIANTE: Reis mit Essig und Öl marinieren, gehackte Zwiebeln und
Kräuter untermischen. Ziehenlassen und mit zerdrückten Ölsardinen
kurz vor dem Auftragen vermischen. Gehackte Kapern nicht vergessen.

6. VARIANTE: Der gleiche Salat - ohne die Ölsardinen - kann auch in
Scheiben von Räucherlachs eingewickelt und dann mit ein wenig
Sahnemeerrettich serviert werden.

7. VARIANTE: Vermengt man den Reis mit einer säuerlichen,
abgeschmeckten Mayonnaise und kleinen Käsestückchen sowie - ganz zum
Schluß - mit feinsten Büchsenerbschen, hat man einen milden Reissalat,
den man mit ein wenig Tomatenketchup und Zitronensaft noch
herzhafter und pikanter macht.

Das war's. Und tschüss;-))

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