Rezept: Fischfilet mit Gemüse-Püree
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.96 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 20 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 2 Pack. | Goldbackfilets (250g) | |
| 225 g | TK-Erbsen u. Karotten | |
| 0.5 l | Salzwasser, kochend | |
| 0.5 l | Wasser | ca. 0.01 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 0.25 l | Milch - lauwarm | ca. 0.26 € |
| 1 Pack. | Kartoffel-Püree (4 Port - f. 3/4l Flüssigkeit) | |
| 150 g | Vollmilch-Joghurt | ca. 0.12 € |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
| 2 EL | Grobkörniger Senf | ca. 0.05 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Petersilie | ||
| 1 | Zitrone - unbehandelt | ca. 0.99 € |
Zubereitung:
Goldbackfilets im Fett bei mittlerer Hitze 13-15 Minuten braten, dabei mehrmals wenden. Tiefgefrorene Erbsen und Karotten in kochendes Salzwasser geben. 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Wasser aufkochen, Milch und etwas Salz zufügen. Püreeflocken einrühren, Joghurt, Creme fraiche und Senf mit dem Schneebesen verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fischfilets mit Püree und Sauce auf Tellern anrichten. Mit Zitrone und Petersilie garnieren.
Pro Person: 480 Kalorien
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