Rezept: Pikanter Apfelsalat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.18 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

4	Äpfel	ca. 1.26 €
1 kl.	Glas Rote Bete
2	Eier - hartgekocht	ca. 0.51 €
2	Gewürzgurken
300 g	Schinkenwurst
150 g	Joghurt	ca. 0.12 €
4 EL	Rapsöl	ca. 0.71 €
1 EL	Essig	ca. 0.01 €
2 cl	Wodka	ca. 0.14 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die geschälten und vom Kerngehäuse befreiten Äpfel, gut abgetropfte Rote Bete, hartgekochte gepellte Eier, Gewürzgurken und Schinkenwurst in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in eine Salatschüssel geben. Aus Joghurt, Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Wodka eine Salatsoße anrühren und über den Salat geben. Gut durchmischen und kaltstellen. 1-2 Std. ziehenlassen.

:Zubereitung : 1-2 Std. Ruhezeit

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(*) Die Zubereitung von Pikanter Apfelsalat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel * Eier - Größe M * Essig - Branntweinessig * Gewürzgurken - Essiggurken * Kremiger Jogurt 3,5% * Pfeffer schwarz - ganz * Rapsöl * Rote Bete in Scheiben * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wodka 37,5% Vol.

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