Rezept: Gefülltes Kasseler

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.05 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Portion:

1	Kasseler Kotelett
25 g	Edelpilzkäse	ca. 0.17 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1 EL	Senf	ca. 0.03 €
0.25 Dose(n)	Weinsauerkraut	ca. 0.08 €
1	Zwiebel	ca. 0.13 €
3 EL	Apfelgelee
0.5 Tasse(n)	Wasser	ca. 0.00 €
2	Kartoffeln	ca. 0.67 €
	Blaü Weintrauben

Zubereitung:

Kasseler bis zum Knochen einschneiden; mit Käse füllen; pfeffern, mit Senf bestreichen. Sauerkraut, gehackte Zwiebeln, würfelig geschnittene Kartoffeln, Apfelgelee und Wasser zugeben; aufkochen. Kotelett darauflegen, zugedeckt 30 Minuten dünsten. Mit blauen Weintrauben garniert anrichten.

:Garzeit : ca. 30 Minuten

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(*) Die Zubereitung von Gefülltes Kasseler erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dän. Blauschimmelkäse 70% F.i.Tr. * Kartoffeln - mehlig * Pfeffer schwarz - ganz * Senf - mittelscharf * Wasser * Weinsauerkraut * Weintrauben - rot bzw. blau * Zwiebeln

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