Rezept: Gefülltes Putenschnitzel (Diabetes)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 1 | Putenschnitzel (130g) | |
| 15 g | Kräuterfrischkäse 50% Fett - i.Tr. | ca. 0.11 € |
| Rosmarin, gemahlen | ||
| Paprika - edelsüß | ca. 0.05 € | |
| 1 TL | Öl/Margarine | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
PorreeReis m. Apfel | ||
| 45 g | Naturreis | ca. 0.11 € |
| 125 g | Porree/Lauch | ca. 0.25 € |
| 1 TL | Öl | ca. 0.01 € |
| 0.25 | Apfel | ca. 0.08 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Majoran | ca. 0.16 € | |
| 25 ml | Brühe - entfettet | ca. 0.11 € |
Zubereitung:
In das Schnitzel von der Seite eine Tasche schneiden. Mit dem Kräuterfrischkäse füllen. Tasche mit einem Holzstäbchen verschließen. Schnitzel mit Rosmarin und Paprika würzen. Das Fett erhitzen. Putenschnitzel darin von beiden Seiten goldbraun braten. Erst nach dem Garen salzen. Sofort servieren. Reis garen. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Öl erhitzen und Porree darin bißfest dünsten. Apfel schälen, fein würfeln und zugeben. Reis unterheben. Mit den Gewürzen abschmecken. Zum Schluß die Brühe angießen und noch 5 Minuten leicht köcheln lassen.
Der Reis hat 240 Kalorien 6g Eiweiß 6g Fett und 36g anzurechnende KH (3BE).
TIP: Dazu paßt Kopfsalat.
:Pro Person ca. : 220 kcal :Pro Person ca. : 921 kJoule :Eiweiß : 33 Gramm :Fett : 9 Gramm :Anzurechnen : keine anzurech. KH
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