Rezept: Hähnchen-Salat mit Avocados
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.63 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 12.27 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 30 g | Butter, gesalzen | ca. 0.42 € |
| 300 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 9.87 € |
| 0.25 EL | Pfeffer, weiß | |
| 3 EL | Zitronensaft | ca. 0.11 € |
| 2 | Avocados - davon | ca. 1.38 € |
| 100 g | Fruchtfleisch pürieren | |
| 50 g | Mayonnaise | ca. 0.10 € |
| 0.125 l | Schlagsahne | ca. 0.68 € |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 0.125 EL | schwarzer Pfeffer | ca. 0.03 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Butter zerlassen, Fleisch damit verstreichen, in heißer Pfanne pro Seite 2 Minuten braten. Mit weißem Pfeffer und 1/3 Zitronensaft würzen, einpacken, kühlen. Avocados längs rundum einschneiden, die Hälften gegeneinander drehen, vom Stein lösen, schälen oder abziehen. Fruchtfleisch mit 1/3 Zitronensaft pürieren. Mit Mayonnaise, Sahne, Salz, Pfeffer und Zucker verrühren und abschmecken. Öl, restlichen Zitronensaft, Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen, Scheiben übriger Avocado damit bestreichen. Fleisch schräg aufschneiden, abwechselnd mit Avocados anrichten, dazu die Sauce.
Eine Portion hat 529 Kalorien oder 2215 Joule.
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