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 | Filetto di Capriolo in crosta (Rehfilet im Blätterteig) 6 Portionen Preise: Discount: >3.47 € EU-Bio: >3.51 € Demeter: >3.61 € Kastanien schälen, in Salzwasser weichkochen, durch ein Sieb passieren. Das Püree mit fein zerstoßenem Pfeffer, Piment und Marmelade würzen. Die |
 | Filetto di coregone allo zafferano 4 Portionen Preise: Discount: >2.16 € EU-Bio: >2.38 € Demeter: >2.48 € Filetto di coregone allo zafferano, Felchenfilets an Safransauce Die Felchenfilets würzen und etwa 15 Minuten im Zitronensaft marinieren. Aus der |
 | Filetto di Maiale alla Salvia con verdure roße e gialle 4 Portionen Preise: Discount: >0.55 € EU-Bio: >0.61 € Demeter: >0.90 € Vorbereiten: Die Salbeiblätter mit einer Schere fein schneiden, in etwas Olivenöl legen und den geschälten Knoblauch dazupressen. Das Schweinsfilet reichlich |
 | Filloteigtaschen Gefüllt mit Lammhack auf Kichererbsen 4 Portionen Preise: Discount: >3.85 € EU-Bio: >5.13 € Demeter: >5.17 € Das Einweichwasser der Kichererbsen abgießen, mit frischem Wasser bedecken und circa eine Stunde weichkochen. Tipp: Die Hülsenfrüchte ohne Salz garen,denn Salz |
 | Filo-Tarteletts mit Räucherlachs, Pfeffer und Limette 20 Stück Preise: Discount: >3.63 € EU-Bio: >5.87 € Demeter: >5.91 € Die Räucherlachsscheiben in schmale Streifen (0,5,cm) schneiden. Die Hälfte der Limetten komplett schälen, die Filets aus den Trennhäuten herausschneiden. Die |
 | Finanziera, Eintopf aus verschiedenen Innereien (Piemont) 6 Portionen Preise: Discount: >6.35 € EU-Bio: >6.52 € Demeter: >6.75 € Die Finanziera ist eines der schwierigsten Gerichte der Piemonteser Küche. Zum einen lässt ihr eigenwilliger Geschmack keine Kompromisse zu. Zum anderen ist es |
 | Lachs In Blätterteig 1 Rezept Preise: Discount: >5.05 € EU-Bio: >10.69 € Demeter: >10.73 € Dieses Rezept ergibt ca. 15 Stück. Blätterteig auftauen lassen. Zu einem 40x20 cm großen Rechteck ausrollen. Lachs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. |
 | Fingerfood: Asiatische Gemüseröllchen 4 Portionen Preise: Discount: >2.06 € EU-Bio: >2.39 € Demeter: >2.16 € Äussere Blätter des Eisbergsalates entfernen und die einzelnen Blätter ablösen. Salatblätter eine Minute in kochendes Wasser legen. Mit einer Schaumkelle aus |
 | Fingerfood: Avocadotartar 1 Rezept Preise: Discount: >1.13 € EU-Bio: >0.83 € Demeter: >0.87 € Die Avocado schälen und halbieren, in Würfel schneiden und mit gewürfelten Schalotten, Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. In einem speziellen Löffel auf |
 | Fingerfood: Blätterteigröllchen mit Hackfleisch und Käse 6 Portionen Preise: Discount: >3.50 € EU-Bio: >3.50 € Demeter: >3.62 € 1. Schalotten zusammen mit Knoblauch in Butter anbraten. Thymian, Rosmarin und Petersilie anschwitzen. 2. Käse in Würfel schneiden. Hackfleisch mit |
 | Fingerfood: Broccoli-Sesam-Röllchen 1 Rezept Preise: Discount: >4.14 € EU-Bio: >3.93 € Demeter: >5.11 € Grundteig: Aus den obenstehenden Zutaten einen kühlen, mittelfesten Teig herstellen. Nach dem Kneten etwa 15 Minuten Teigruhe einhalten (Kühlschrank). In der |
 | Carpaccio-Kanapees 1 Rezept Preise: Discount: >3.14 € EU-Bio: >3.14 € Demeter: >3.18 € Die Menge der angegebenen Zutaten reicht für ca. 20 Stück. Für das Carpaccio Rinderfilet längs zur Faser halbieren, in ein Stück Klarsichtfolie wickeln und |
 | Fingerfood: Dips 1 Rezept Preise: Discount: >1.97 € EU-Bio: >2.37 € Demeter: >2.44 € Damit Sie vor dem Empfang mit Ihren Gästen nicht zu lange in der Küche stehen müssen, stellen wir für die Dips eine Grundsauce her. Diese wird anschließend |
 | Fingerfood: Dips - Variation 1 1 Rezept Preise: Discount: >1.81 € EU-Bio: >2.21 € Demeter: >2.29 € Grundsauce Eigelbe mit dem Senf und etwas Salz verrühren und langsam das Öl nach und nach hinzugeben. Mit Zitrone und der Creme fraîche verfeinern. Es folgen |
 | Kanapees mit Kalbslebercreme 1 Rezept Preise: Discount: >3.70 € EU-Bio: >3.70 € Demeter: >3.74 € Dieses Rezept ergibt ca. 12 Kanapees. Leberwurst schaumig rühren, Pistazien sehr fein hacken einige zum Garnieren zurücklassen und mit der Leberwurst vermischen, |
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