Rezept: Kartoffelspieße Virginia
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.10 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.75 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 400 g | Kartoffeln, klein | ca. 0.90 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 2 kl. | Zucchini - klein | ca. 1.19 € |
| 1 | Aubergine | ca. 1.25 € |
| 2 | Paprika, rot | ca. 2.10 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.27 € |
| 8 | Kirschtomaten | |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Virginia Grillkräuter z.B. - von Fuchs | |
KÄSEKRÄUTERDIP | ||
| 200 g | Blauschimmelkäse | ca. 1.32 € |
| 125 g | Sahne | ca. 0.68 € |
| Pfeffer, weiß | ||
| 0.5 TL | Knoblauch-Würzpaste | |
| 2 EL | Italienische Kräuter | |
Zubereitung:
Kartoffeln gründlich waschen, in kochendem Salzwasser 10 min vorgaren, abkühlen lassen. Zucchini, Aubergine, Paprika putzen und waschen, Zwiebel abziehen. Alles in mundgerechte Stücke schneiden. Kirschtomaten waschen und putzen. Gemüse mit den Kartoffeln abwechselnd auf die Spieße stecken, mit Öl bestreichen und mit den Grillkräutern bestreuen. Ca. 15 min auf dem Grillrost garen.
Für den Dip Käse zerdrücken und mit der Sahne glattrühren, mit Pfeffer, Knoblauch, Würzpaste, Zitronenschalenaroma und italienischen Kräutern würzen.
Dazu schmeckt Baguette.
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