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Rezept: Knuspriger Apfelsalat

Bild: Knuspriger Apfelsalat - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.1 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

150 gFrühstücksspeckca. 1.94 €
3 Äpfelca. 0.65 €
2 Bananenca. 0.72 €
3 kl.Stangen Bleichsellerie 
2 Frühlingszwiebelnca. 0.13 €
1 ELZitronensaftca. 0.04 €
0.5 BundPetersilieca. 0.36 €
0.5 BundSchnittlauchca. 0.18 €
2 ELApfelessigca. 0.07 €
1 ELHaselnussölca. 0.72 €
Salz + Pfeffer a.d.M.ca. 0.02 €
50 gHaselnüsse - gehacktca. 1.00 €

Zubereitung:

Den Frühstücksspeck würfeln un din einer Pfanne knusprig braten. Dann die Äpfel waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Anschließend Bananen und Bleichsellerie sowie die Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Alles in eine Schüssel geben und mit dem Zitronensaft vermischen. Petersilie und Schnittlauch feinhacken und mit den Schinkenwürfeln unter die Salatzutaten geben. Zum Schluss Apfelessig und Haselnussöl verrühren, mit Salz + Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Vor dem Servieren mit den gehackten Haselnüssen bestreuen.


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(*) Für diese Version von Knuspriger Apfelsalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Äpfel  *   Bananen  *   Essig - Apfelessig  *   Frühlingszwiebeln  *   Frühstücksspeck / Bacon  *   Haselnussöl  *   Haselnusskerne - gehackt  *   Petersilie - frisch, glatt  *   Salz und Pfeffer  *   Schnittlauch - frisch  *   Staudensellerie  *   Zitronensaft


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