Rezept: Warme Quarkbuchteln

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.58 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 6 Portionen:

150 g	Magerquark	ca. 0.41 €
200 ml	Milch - davon:	ca. 0.21 €
4 EL	Milch - (1)	ca. 0.06 €
6 EL	Öl	ca. 0.10 €
75 g	Zucker (2)	ca. 0.11 €
10 g	Zucker (3)	ca. 0.01 €
1 Pack.	Vanillezucker	ca. 0.02 €
1 Prise(n)	Salz	ca. 0.00 €
1	Zitrone - davon die Schale
300 g	Mehl	ca. 0.44 €
1 Pack.	Backpulver	ca. 0.03 €
	Fett für die Form
2 EL	Butter	ca. 0.24 €

Zubereitung:

Quark, Milch (1), (tm)l, Zucker (2), Vanillin-Zucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale, Mehl und Backpulver mit den Knethaken des Handrührger"tes 3 bis 4 Minuten auf h"chster Stufe verkneten.

Den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen. Runde Pl"tzchen von 5 cm Durchmeßer ausstechen und zu Kugeln formen.

Eine feuerfeste Form ausfetten. Die Buchteln dicht nebeneinander hineinsetzen. Die restliche Milch erw"rmen. Mit dem Fett und dem restlichen Zucker (3) verrühren und über die Buchteln gießen.

Im vorgeheizten Backofen 25 Minuten hellbraun backen. Nach 15 Minuten

Backzeit die Buchteln noch einmal mit Milch bestreichen.

Dazu schmeckt Kirschkompott (aus dem Glas) und Vanillesoße.

:Pro Person ca. : 415 kcal :Pro Person ca. : 1740 kJoule :Zubereitungs-Z.: 40 Minuten :E-Herd: Grad : 200 :Gas: Stufe : 3

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(*) Die Zubereitung von Warme Quarkbuchteln erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver - Päckchen * Butter * Milch fettarm 1,5% * Pflanzenöl * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisequark mager * Vanillinzucker - Päckchen * Weizenmehl Type 405 * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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