Rezept: Chicken Wings mit Tomaten-Gurken-Salat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 2 | Rote Zwiebeln | |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 4 EL | Mittelscharfer Senf | ca. 0.11 € |
| 100 g | Tomatenketchup | ca. 0.16 € |
| 175 g | Zucker | ca. 0.26 € |
| 9 EL | Weißweinessig | ca. 0.58 € |
| 12 | Hähnchenflügel (a 80 g) | |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Worcestershiresauce | ||
| Tabasco | ||
| 1 | Salatgurke | ca. 0.95 € |
| 300 g | Kleine Tomaten | ca. 1.01 € |
| 1 Dose(n) | Mais - (140 g EW) | ca. 0.68 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 1 EL | Honig | ca. 0.14 € |
| 6 EL | Olivenöl | ca. 0.46 € |
Zubereitung:
1. Die Zwiebeln und den Knoblauch pellen, Zwiebeln fein würfeln und mit Senf, Ketchup, Zucker und 5 El Essig in einen Topf geben. Knoblauch dazupressen. Aufkochen und bei schwacher Hitze offen 15 Minuten köcheln lassen.
2. Inzwischen die Hähnchenflügel waschen und trockentupfen. Restliche Federkiele entfernen. Ein Blech mit Alufolie belegen und mit dem Öl bestreichen. Hähnchenflügel darauflegen, salzen und pfeffern. Im heißen Ofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) 15 Minuten backen.
3. Die BBQ-Sauce mit ein paar Spritzern Worcestershiresauce und Tobasco und mit dem Salz und Pfeffer würzen.
4. Für den Salat die Gurke waschen und streifig schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Mais abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.
5. 4 El Essig und Honig verrühren, salzen und pfeffern. Olivenöl unterschlagen. Mit Gurken, Tomaten, Mais und Zwiebelringen mischen.
6. Hähnchenflügel wenden und mit der BBQ-Sauce bestreichen. Weitere 15-20 Minuten backen, dabei gelegentlich wenden und mit der Sauce bestreichen, bis sie verbraucht ist. Mit dem Salat servieren.
: Nährwerte: Fett in g: 50, Kohlenhydrate in g: 69, kcal: 869 : Zubereitungszeit: 75 min
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