Rezept: Toskanische Grillspieß-Party
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 8 Portionen:
Grillspieße | ||
300 g | Hähnchenbrustfilets | ca. 1.85 € |
300 g | Entenbrust | ca. 3.48 € |
300 g | Rumpsteak | ca. 12.60 € |
1 kg | Schweinekamm | ca. 8.00 € |
4 | Paprika - rot | ca. 3.49 € |
4 | Paprika - grün | ca. 3.49 € |
4 Bund | Frühlings-/Lauchzwiebeln | ca. 1.31 € |
40 | Kirschtomaten | |
1 Flasche(n) | Würz-Marinade - Toscana (Fuchs) | |
Für den Salat | ||
5 | Ital. Fleischtomaten | ca. 1.45 € |
2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
2 gr. | Gläser weißer - Stangenspargel | |
2 kl. | Köpfe Friseesalat | |
4 EL | Rotweinessig | ca. 0.26 € |
2 EL | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.05 € |
Salz, Zucker, schw.Pfeffer | ||
1 TL | Virginia Grillkräuter: z.B. - Fuchs | |
6 EL | Olivenöl extra vergine | ca. 0.77 € |
Zubereitung:
Fleischspieße:
Das Hähnchen- und Entenbrustfleisch in 2 x 3 cm große Stücke schneiden. Das Steakfleisch in Würfel mit 2 1/2 cm Kantenlänge schneiden. Das Schweinefleisch in 2 x 4 cm große Stücke schneiden. Beliebige Spieße - einige große oder mehrere kleine - mit Öl einpinseln und das Fleisch je nach Sorte aufspießen. Paprikaspieße: Die Paprikaschoten halbieren, Stielansatz, Samen und Scheidewände entfernen und die Schoten waschen. In Achtel schneiden und in farblichem Wechsel pro Person einen geölten Spieß damit bestücken.
Tomaten-Zwiebel-Spieße: Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 3 cm große Stücke schneiden. Abwechselnd mit den Kirschtomaten (pro Spieß 5 Tomaten) auf geölte Spieße stecken. Am Anfang und am Ende Zwiebeln anordnen, damit die Tomaten nicht herunterrutschen können.
Alle Spieße mit der Würz-Marinade bestreichen und 2 Stunden marinieren. Auf dem Rost 10 bis 12 Minuten grillen, dabei häufig wenden. Stangenweißbrot und Frischkäsecreme (getrennt erfasst) oder Dips (getrennt erfasst) nach Belieben dazu servieren.
Salat: Die Tomaten kurz in kochendes Waser tauchen, kalt abschrecken, häuten, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Die Zwiebeln fein würfeln, den abgetropften Spargel in Stücke schneiden. Den Friseesalat putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Essig mit Salz wenig Zucker, einigen Umdrehungen Pfeffer aus der Mühle und den Grillkräutern verrühren, bis Salz und Pfeffer gelöst sind. Das Öl einrühren und die Sauce möglichst mindestens 10 Minuten durchziehen lassen. Den Salat erst kurz vor dem Servieren mit der Sauce anmachen.
Zubereitung :2 Std.
Garzeit :ca. 10-12 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Pressburger Nussbeugel 1 Rezept Preise: Discount: 4.52 € EU-Bio: 4.85 € Demeter: 5.54 € Butter wird mit Mehl abgebröselt, mit Zucker, mit in kalter Milch verrührter Hefe, Salz und einem Dotter zu einem Teig verarbeitet, den man gut abknetet und | |
Bananen-Kokos-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.78 € EU-Bio: 5.58 € Demeter: 6.09 € Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nacheinander hinzufügen und solange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mehl, Backpulver und Zimt | |
Kürbiskern-Florentiner mit Kornelkirschen 1 Rezept Preise: Discount: 1.75 € EU-Bio: 2.98 € Demeter: 3.00 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 25 Florentiner. Vorab die Kornelkirschen verlesen, waschen und entkernen. Zucker, Sahne, Honig und Butter | |
Dong’an-Huhn aus Hunan 4 Portionen Preise: Discount: 5.87 € EU-Bio: 14.33 € Demeter: 12.75 € Hühnerfleisch waschen und in ca. 4 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden. Rote Paprikaschoten klein hacken. Speisestärke mit dem Wasser anrühren. | |
Gefüllter Wolfsbarsch mit kalter Sesamsauce 4 Portionen Preise: Discount: 30.48 € EU-Bio: 31.80 € Demeter: 31.80 € Die Fische waschen, trocken tupfen und auf beiden Seiten einmal längs bis auf die Gräten einschneiden. Innen und außen salzen. Knoblauch schälen, zwei Zehen |