Rezept: Türkische Pastete
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.8 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Jowa-Kuchenteig - recht- | |
| eckig, ausgewallt ODER - Kuchenteig auswallen | ||
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 1 | Paprika - grün | ca. 0.87 € |
| 300 g | Lammfleisch, gehackt | ca. 6.30 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Paprika | ||
| Thymian | ca. 0.24 € | |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 100 ml | Bouillon | ca. 0.92 € |
| 2 EL | Weinbeeren | ca. 0.17 € |
| 2 EL | Mandelstifte | ca. 0.19 € |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
Zubereitung:
Gehackte Zwiebel, Paprikawürfelchen und Hackfleisch zusammen anbraten und würzen. Mit Mehl bestäuben und mit Bouillon ablöschen. Köcheln lassen bis die Flüssigkeit verdampft ist.
Weinbeeren in heißem Wasser quellen lassen, abtropfen und mit den Mandelstiften zur Fleischmasse geben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Die abgekühlte Füllung in die Mitte des Teiges rechteckig verteilen. Ränder mit Ei bestreichen, zuerst Querseiten, dann Längßeiten einschlagen. Umdrehen und mit einer Gabel die Oberseite einstechen.
Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 210 Grad etwa 40 Minuten backen.
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