Rezept: Weihnachtsmenü: Putenröllchen,Gemüse,Reis (Diabetes)
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 2 Portionen:
Für die Röllchen | ||
| 250 g | Putenbrust - flache Scheibe | ca. 1.32 € |
| 2 | Frühlingszwiebeln* evtl. - Hälfte mehr | ca. 0.13 € |
| 2 TL | Öl | ca. 0.01 € |
| 0.5 | Knoblauchzehe* | ca. 0.02 € |
| 1 Prise(n) | Koriander, gemahlen | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Salz + Pfeffer a.d.M. | |
| 2 EL | Walnüsse, gehackt* | ca. 0.39 € |
| 0.125 l | Hühnerbrühe (Instant) | ca. 0.01 € |
| 3 EL | Zitronensaft | ca. 0.11 € |
| 1 EL | Crème fraîche | ca. 0.06 € |
Für das Gemüse | ||
| 1 gr. | Möhre* | |
| 200 g | Brokkoli* | ca. 0.56 € |
| 0.5 Tasse(n) | Gemüsebrühe - (Instant) | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Als Beilage | ||
| 100 g | Langkorn-Wildreis-Mischung | ca. 0.44 € |
Zubereitung:
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden. Die Hälfte Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Frühlingszwiebeln darin anschwitzen, Knoblauch dazupressen. Mit Koriander, Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200oC vorheizen. Die Putenbrust ausbreiten, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln darauf verteilen. Das Fleisch aufrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Von außen pfeffern. Restliches Öl in einem Bräter erhitzen. Das Fleisch kurz darin anbraten. Brühe angießen. Alles zugedeckt im heißen Backofen 30-40 Minuten schmoren lassen. Inzwischen Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Gemüse waschen und putzen. Brokkoli in Röschen teilen, Möhren in Stifte schneiden. In der Gemüsebrühe bissfest dünsten, abschmecken. Fleisch herausnehmen und warmhalten. Bräter auf den Herd stellen. Zitronensaft angießen. Den Bratensatz lösen. Die Hälfte Walnüsse und Creme fraiche einrühren. Kurz aufkochen lassen, abschmecken. Braten in Scheiben schneiden. Mit Soße, Reis und Gemüse anrichten. Restliche Nüsse darüberstreuen.
:Pro Person ca.: 500 kcal :Pro Person ca.: 2094 kJoule :Eiweiß: 42 Gramm :Fett: 18 Gramm :Kohlenhydrate: 45 Gramm :Broteinheiten: 3 :Garzeit: ca. 30-40 Minuten
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Israelischer Käseauflauf 4 Portionen Preise: Discount: 7.72 € EU-Bio: 8.64 € Demeter: 8.80 € Den Spinat gründlich waschen und verlesen. Tropfnass in einen Topf geben und einige Minuten zugedeckt bei schwacher Hitze zusammenfallen lassen. Den Spinat dann |
 | Zucchini-Eier-Pfanne 4 Portionen Preise: Discount: 7.02 € EU-Bio: 9.57 € Demeter: 10.12 € Zwiebelringe, zerdrückten Knoblauch und Zucchinischeiben etwa zehn Minuten in heißem Fett braten. Entkernte Tomatenstücke zufügen. Mit Salz und Pfeffer |
 | Funkenküchle aus Österreich 2 Portionen Preise: Discount: 1.10 € EU-Bio: 1.00 € Demeter: 1.53 € Aus diesen Zutaten einen Teig kneten und diesen dann nicht zu sehr dünn, fladenweise ausrollen. Mit einem "Rädler" rechteckige Kiechle ausschneiden. Die |
 | Riewekooche 1 Rezept Preise: Discount: 1.20 € EU-Bio: 1.45 € Demeter: 2.50 € Riewekooche ist ein typisches Gericht aus dem Siegerland. Angeblich darf er auf keiner Geburtstagstafel fehlen und wird entweder mit salzigem Belag, wie Wurst oder |
 | Bauernfondue 4 Portionen Preise: Discount: 10.03 € EU-Bio: 10.05 € Demeter: 10.09 € Den Speck in extra kleine Würfel schneiden, im eigenen Fett auslassen und beiseite stellen. Die Fondueform mit der Knoblauchzehe ausreiben, dann den grob |
