Rezept: Eierkuchen mit Krabben

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Kosten Rezept: 4.33 € Kosten Portion: 1.08 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Mehl	ca. 0.36 €
	Salz	ca. 0.00 €
2	Eigelb	ca. 0.17 €
250 ml	Wasser	ca. 0.00 €
250 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.26 €
2	Eiweiß	ca. 0.17 €
1 EL	Petersilie - gehackt	ca. 0.04 €
1 EL	Sojasauce	ca. 0.05 €
1 EL	Reiswein - oder Sherry	ca. 0.06 €
140 g	Krabben - Dosenware	ca. 1.81 €
230 g	Sojabohnenkeime - Dosenware	ca. 1.14 €
30 g	Margarine	ca. 0.15 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
	Weißer Pfeffer	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Mehl, Salz, Eigelb, Milch und Wasser verrühren.

Eischnee, Petersilie, Sojasauce und Reiswein oder Sherry in den Teig rühren.

Krabben und Sojabohnenkeime auf einem Sieb abtropfen lassen. Margarine erhitzen, beides darin erwärmen. Pfeffern und warm stellen.

Öl in der Pfanne erhitzen. Krabben und Sojabohnenkeime in den Teig mischen.

Daraus vier Eierkuchen backen.

Vorbereitung: 20 Minuten Zubereitung: 30 Minuten

640 Kalorien/2680 Joule

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(*) Die Zubereitung von Eierkuchen mit Krabben erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - halb * Krabben in Lake * Milch fettarm 1,5% * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer weiß - gemahlen * Pflanzenöl * Pflanzenmargarine * Reiswein - Sake e.a * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sojasauce - dunkel - Shoyu * Sojasprossen * Wasser * Weizenmehl Type 405

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