Rezept: Engelstraumtorte
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für Die Vorarbeit | ||
| 100 g | Rosinen | ca. 0.24 € |
| 200 g | Aprikosen, getrocknet | ca. 1.59 € |
| 125 ml | Rotwein; oder Orangensaft | |
Rührteig | ||
| 200 g | Margarine | ca. 0.48 € |
| 150 g | Zucker | ca. 0.22 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 1 | Butter-Vanille-Aroma | |
| 1 Pack. | Feine Orangenfrucht | |
| 1 Pack. | oder Feine - Zitronenschale | |
| 1 TL | Zimt; etwas weniger | |
| 0.5 TL | Nelken, gemahlen | ca. 0.10 € |
| 0.5 TL | Kardamom, gemahlen jeweils - etwas weniger | ca. 0.07 € |
| 6 | Eier | ca. 1.01 € |
| 75 g | Halbbitterkuvertüre - aufgelöst | ca. 0.26 € |
| 250 g | Weizenmehl | ca. 0.16 € |
| 10 g | Kakao | ca. 0.05 € |
| 1 Pack. | Backpulver | ca. 0.03 € |
| 100 g | Walnusskerne, gemahlen | ca. 1.30 € |
| Fett für die Form | ||
Für Die Füllung | ||
| 2 TL | Gelatine, weiß, gemahlen - gehäufte Teelöffel | ca. 0.54 € |
| 4 EL | Kaltes Wasser | ca. 0.00 € |
| 750 g | Schlagsahne; evtl. mehr | ca. 4.09 € |
| 25 g | Zucker | ca. 0.04 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
Zum Garnieren | ||
| 200 g | Halbbitter-Kuvertüre | ca. 0.69 € |
| 30 g | Kokosfett | ca. 0.12 € |
Zubereitung:
Rosinen und Aprikosen im Wein oder Saft über Nacht einweichen.
Die Zutaten für den Teig mischen, zuletzt die Walnüsse und die eingeweichten Früchte mit der Einweichflüssigkeit unterrühren. Teig in eine Springform (28 cm Durchmesser, Boden gefettet) füllen, glattstreichen.
: Strom: 170 bis 200 (vorgeheizt) : Gas: Stufe 3 bis 4 (nicht vorgeheizt) : Backzeit: etwa 50 Minuten
Boden aus der Form lösen, erkalten lassen, zweimal durchschneiden.
Für die Füllung die Gelatine im Wasser nach Anleitung quellen lassen und auflösen. Sahne, Zucker und Vanillinzucker fast steif schlagen. Lauwarme Gelatinelösung zufügen. Sahne vollkommen steif schlagen. Böden mit der Hälfte der Sahne zusammensetzen, von außen mit restlicher Sahne bestreichen.
Zum Garnieren die Kuvertüre und das Kokosfett nach Anleitung auflösen, auf Backpapier geben, fest werden lassen. Weihnachtliche Motive ausstechen oder "Locken" schaben. Torte kurz vor dem Servieren damit garnieren.
Tip: Boden kann einige Tage vor dem Füllen gebacken werden. Bis dahin gut verpackt aufbewahren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Grünkernlaib 4 Portionen Preise: Discount: 5.94 € EU-Bio: 7.41 € Demeter: 7.76 € Zwiebeln pellen, Möhren und Porree putzen, waschen. Alles fein würfeln. Die Grünkerngrütze in der Butter andünsten, Gemüse zugeben. Mit Gemüsebrühe |
 | Bamya Bastisi - Okra-Lamm-Ragout 4 Portionen Preise: Discount: 7.20 € EU-Bio: 7.24 € Demeter: 7.50 € Die Enden der Okra-Schoten abschneiden, Weinessig über die Schoten gießen und mit Salz bestreuen. Mit beiden Händen gründlich vermischen und dreißig Minuten |
 | Luxemburger Bouneschlupp - Grüne Bohnensuppe 1 Rezept Preise: Discount: 5.36 € EU-Bio: 5.92 € Demeter: 7.04 € Dieses Luxemburger Spezialität hat es 2021 auf die Speisekarten der Bordrestaurants der Deutschen Bahn geschafft. Die in Stücke geschnittenen Bohnen und das sehr |
 | Karlsbader Rahmgulasch 2 Portionen Preise: Discount: 14.70 € EU-Bio: 14.86 € Demeter: 15.35 € Fleisch würfeln. Zwiebeln schälen und hacken. Rosmarinnadeln abzupfen. Fleisch im heißen Schmalz anbraten. Zwiebeln und Rosmarin zufügen, mitbraten. Mit |
 | Schwedische Frostknolle - Tjälknöl 1 Rezept Preise: Discount: 92.83 € EU-Bio: 93.01 € Demeter: 92.79 € Da Elchfleisch im deutschsprachigen Raum ein eher rares Gut ist, hier eine Bezugsquelle: https://www.schweden-markt.de/lebensmittel/fleisch/elch.html |
