Rezept: Feuriges vom Schwein
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.89 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.1 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 200 ml | Halbtrockener Sherry | ca. 0.74 € |
| 1 kg | Schweineschnitzel | ca. 7.00 € |
| in dünnen Scheiben | ||
| 6 | Knoblauchzehen | ca. 0.23 € |
| 30 g | frischer Ingwer | ca. 0.21 € |
| 1 EL | Kreuzkümmel - gemahlen | ca. 0.56 € |
| 0.5 TL | Gemahlener Zimt | ca. 0.03 € |
| 0.5 TL | schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € |
| 0.5 TL | Muskatnuss | ca. 0.05 € |
| 0.5 TL | Gemahlene Nelken (evtl) | ca. 0.10 € |
| 0.5 TL | Gemahlener Kardamon (evtl) | ca. 0.07 € |
| 2 mittelgr. | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 4 EL | Öl | ca. 0.07 € |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| Zucker |
Zubereitung:
Chili ca. 10 Minuten im Sherry einweichen. Fleisch in Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen, grob würfeln. Chili, Knoblauch und Ingwer z.B. im Mörser zerdrücken. Dann mit Sherry mischen. Mit den Gewürzen unter das Fleisch rühren. Zugedeckt ca. 1 Stunde ziehen lassen. Zwiebeln schälen. Fleisch abtropfen lassen und die Marinade dabei auffangen. Öl in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln und Fleisch unter Wenden darin anbraten. Marinade zufügen und alles zugedeckt bei milder Hitze ca. 10 Minuten schmoren. Zwischendurch umrühren.
Mit Salz und Zucker abschmecken.
Zubereitungszeit ca. 1 1/2 Stunden.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Amerikanisches Apfelknusperkompott mit Vanilleeis 4 Portionen Preise: Discount: 3.25 € EU-Bio: 3.69 € Demeter: 3.96 € Äpfel schälen, vierteln, entkernen, achteln und mit den übrigen Zutaten bissfest kochen, eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und das Kompott |
 | Augenöffner 1 Rezept Preise: Discount: 1.60 € EU-Bio: 1.60 € Demeter: 1.60 € Die Frage, wieviel ein Glas beinhaltet, habe ich mir hier mit 40 Milliliter beantwortet. Es steht jedem frei, größere Gläser zu verwenden. Rum und Weinbrand |
 | Erbsensuppe mit Kürbiskernöl 4 Portionen Preise: Discount: 3.72 € EU-Bio: 4.77 € Demeter: 4.89 € Die Erbsen mit 1 1/2 Liter kaltem Wasser langsam aufkochen, ab und zu durchrühren. Mit Salz würzen, offen etwa 1 1/2 Stunden leise kochen. Gelegentlich |
 | Putenpfanne mit Bacon 4 Portionen Preise: Discount: 6.45 € EU-Bio: 19.75 € Demeter: 18.79 € Fleisch trockentupfen und würfeln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Tomaten putzen und halbieren. Reis in kochendem Salzwasser bei |
 | Tofu-Bolognese zu Spaghetti 4 Portionen Preise: Discount: 5.78 € EU-Bio: 6.46 € Demeter: 6.66 € Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken, mit der Sojasauce, dem Basilikum und dem Pfeffer mischen. Die Paprikaschote vierteln, putzen, waschen und mit den Tomaten |
