Rezept: Fitness-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.33 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für 3 Portionen
100 g	div. Blattsalate	ca. 0.00 €
	(Lollo Rosso, Spinat, - Radicchio)
0.5	kl. Kohlrabi
1	Karotte	ca. 0.09 €
3	Radieschen
4	Champignons
2 EL	gekeimte Mungobohnen oder - Sojabohnensprossen
2 EL	Weinessig	ca. 0.13 €
1 TL	Senf	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Zucker
4 EL	Sonnenblumenöl	ca. 0.19 €
1 EL	Sonnenblumenkerne.

Zubereitung:

Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen, z.T. etwas kleiner zupfen. Kohlrabi, Möhre und Radieschen mit der groben Raspelscheibe des Schnitzelwerkes zerkleinern. Champignons vierteln. Alle Salatzutaten miteinander vermischen. Aus Essig, Senf, Gewürzen und Öl eine Salatsauce rühren, über den Salat geben und gut vermischen. Sonnenblumenkerne ohne Fettzugabe in einer Bratpfanne kurz anrösten, über den Salat streuen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Fitness-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Blattsalat * Champignons frisch - weiß * Essig - Weißweinessig * Lollo rosso * Möhren (Karotten) * Pfeffer schwarz - ganz * Radieschen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Sojasprossen * Sonnenblumenöl * Zucker - Raffinade

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