Rezept: Gemüsekuchen (Basisch)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.09 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.48 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für den Teig: | ||
| 125 g | Dinkel - fein gemahlen | ca. 0.41 € |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| 1 TL | Basilikum - gehäuft | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Vollmeersalz | ca. 0.01 € |
| 1 TL | Roter süßer Paprika | |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer | ca. 0.08 € |
Für die Füllung: | ||
| 2 mittelgr. | Möhren - grob geraspelt | ca. 0.17 € |
| 1 Stange(n) | Lauch (Porree) - in dünne Ringe geschnitten | ca. 0.60 € |
| 1 | Kohlrabi - feine Stifte | ca. 0.37 € |
| 1 Tasse(n) | Süße Sahne | ca. 0.82 € |
| 1 EL | Reismehl - sehr fein | |
| 0.5 TL | Vollmeersalz | ca. 0.00 € |
| 1 | Gemüsebrühwürfel - in Wasser auflösen | ca. 0.05 € |
| 1 EL | Frische Kräuter - nach Belieben, gehackt | ca. 0.16 € |
| 1 EL | Kürbiskerne | ca. 0.15 € |
Zubereitung:
Die Menge der Zutaten reicht für eine Springform.
Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbeteig kneten und in eine gefettete Tortenform drücken. Der Teig sollte 1/2 Stunde ruhen, ehe er belegt wird.
Das Gemüse mit der Sahne, den Kräutern und Gewürzen vermischen und auf den Teigboden füllen. mit den Kürbiskernen bestreuen. bei 180-200?C ca. 45-60 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Mit einem Glas Brottrunk-Mineralwassergemisch ist dieser Gemüsekuchen ein willkommenes Mittag- oder Abendessen.
Tip: Die Gemüsesorten können Sie wahlweise verändern.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Paderborner Möhrensalat 4 Portionen Preise: Discount: 2.74 € EU-Bio: 3.19 € Demeter: 3.19 € Möhren putzen, in Salzwasser etwa 15 Minuten garen und in dünne Scheiben schneiden. Äpfel schälen, vierteln und entkernen, Radieschen waschen und putzen. |
 | Brezelknödel mit Champignons 5 Portionen Preise: Discount: 5.41 € EU-Bio: 5.59 € Demeter: 5.96 € Für die Knödel die Laugenbrezeln in 1 cm große Würfel schneiden. Milch aufkochen, etwas abkühlen lassen und mit den verquirlten Eiern zu den Brezelwürfeln |
 | Lungenragout - Gulasch iz ljogkich 3 Portionen Preise: Discount: 0.69 € EU-Bio: 0.70 € Demeter: 0.78 € Die Lunge waschen, in kochendes Wasser legen und bei reduzierter Hitze eineinhalb bis zwei Stunden kochen. In Würfel von jeweils 30 bis 40 g schneiden, pfeffern |
 | Apfel-Quark-Kuchen 1 Rezept Preise: Discount: 5.91 € EU-Bio: 6.95 € Demeter: 7.13 € Alle Zutaten für den Teig rasch verkneten, 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel mit dem |
 | Hirse-Wirsing-Puffer 4 Portionen Preise: Discount: 2.43 € EU-Bio: 3.11 € Demeter: 3.19 € Hirseflocken, Milch und Eier glatt rühren, 20 Minuten quellen lassen. Wirsing in feine Streifen schneiden. Peperoncino (D: Peperoni) längs aufschneiden, |
