Rezept: Grünkernpudding

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.34 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Zutaten
200 g	Günkernschrot
400 ml	Wasser	ca. 0.00 €
150 g	Weizenflocken
125 ml	Mineralwasser	ca. 0.02 €
200 g	Topfen - (Quark)	ca. 0.63 €
100 g	Gehackte Haselnüsse	ca. 1.99 €
60 ml	Öl	ca. 0.08 €
50 g	Gehackte Datteln	ca. 0.25 €
	Ewas Zitronenschale
	Salz	ca. 0.00 €
	Piment
	Sesam

Zubereitung:

Grünkernschrot mit der doppelten Menge Wasser 20 Minuten kochen und anschließend 10 Minuten quellen lassen. Weizenflocken in Mineralwasser einweichen und dann mit der Buchweizenmasse verrühren. Restliche Zutaten und Gewürze beifügen. Eine Puddingform befetten und mit Sesam ausstreuen. Masse einfüllen und zugedeckt im Wasserbad 1 Stunde kochen lassen. Pudding dann stürzen und mit Vanillesauce servieren.

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(*) Die Zubereitung von Grünkernpudding erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Getrocknete Datteln * Haselnusskerne - gehackt * Mineralwasser - mit Kohlensäure * Pflanzenöl * Piment - gemahlen * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sesam * Topfen - Österreich * Wasser * Zitronen - unbehandelt

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