Rezept: Gulasch-Gemüse-Topf - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.67 Sterne von 12 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.27 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Schweinegulasch | ca. 2.69 € |
| 300 g | Rindergulasch | ca. 2.27 € |
| 150 g | Zwiebeln | ca. 0.40 € |
| 2 Bund | Suppengrün | ca. 2.76 € |
| 2 EL | Schmalz | ca. 0.13 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| 1 EL | Paprika - edelsüß | ca. 0.22 € |
| 1 EL | Kümmel | ca. 0.32 € |
| 1 EL | Thymian | |
| 1.5 l | Fleischbrühe | ca. 0.13 € |
| 500 g | Karotten | ca. 0.38 € |
| 250 g | Weißkraut | ca. 0.75 € |
| 500 g | Kartoffeln | ca. 1.12 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Meerrettich | ca. 0.07 € |
| Petersilie - glatt |
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, Suppengrün putzen und waschen. Beides würfeln und mit dem Fleisch in heißem Schmalz anbraten. mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver bestreuen. Brühe angießen. Kümmel und Thymian zugeben und alles bei schwacher Hitze gut 1 Stunde schmoren lassen.
Inzwischen Karotten und Weißkraut putzen und waschen. Karotten in längliche Stücke und Kraut in Streifen schneiden. Die Gemüse getrennt je in der Hälfte des Öles andünsten, salzen und pfeffern.
Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und mit dem Gemüse gut 25 Minuten vor Garzeitende zum Gulasch geben.
Wenn alles gar ist, mit Meerrettich, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Alt-Wiener Gulasch 4 Portionen Preise: Discount: 26.63 € EU-Bio: 26.84 € Demeter: 28.09 € Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett glasig dünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zuerst den Paprika ins Fett streuen, dann |
 | Zucchini-Parmesan-Chips 4 Portionen Preise: Discount: 2.86 € EU-Bio: 5.40 € Demeter: 5.44 € Curry ist in diesem Rezept als Gewürz nur exemplarisch. Egal ob Paprika, Kräuter der Provence, Thymian - erlaubt ist was gefällt und vor allem schmeckt. Den |
 | Holunderblütenwein 1 Rezept Preise: Discount: 13.33 € EU-Bio: 13.33 € Demeter: 13.33 € Die Menge der Zutaten ist für 10 Liter Holunderblütenwein berechnet. Gerätschaften und Zutaten wie Weinhefe, Nährsalz etc. gibt es im Baumarkt |
 | Lauch-Zwiebelkuchen mit Nüssen 1 Rezept Preise: Discount: 6.96 € EU-Bio: 8.35 € Demeter: 9.41 € Teig zubereiten, gründlich verkneten und als Kugel geformt 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden, Lauch putzen, waschen |
 | Spargelsalat in kaltem Schinkenrahm 2 Portionen Preise: Discount: 17.85 € EU-Bio: 15.60 € Demeter: 26.19 € Spargel dünn schälen, unten abschneiden und in leichtem Salzwasser ca. 20 Minuten mit etwas Butter auf den Biss garen. Währenddessen Sauerrahm, Joghurt, |
