Rezept: Hähnchenpfanne mit Oliven - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 350 g | Kartoffeln | ca. 0.79 € |
| 2 | Hähnchenkeulen (ä 300 g) | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.18 € |
| 12 | Salbeiblätter | |
| 60 ml | Weißwein | ca. 0.21 € |
| 60 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
| 40 g | Getrocknete Tomaten (in Öl) | ca. 0.40 € |
| 40 g | schwarze Oliven | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Hähnchenkeulen im Gelenk durchschneiden, salzen. Öl in der Pfanne auf 3 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 erhitzen und die Keulen darin von jeder Seite 7 - 8 Minuten auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 braten.
Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Mit den Kartoffeln und dem Salbei zu den Keulen geben und rundum anbraten, salzen. Wein und heißes Wasser zugießen und zum Kochen bringen.
Die Hähnchenpfanne zugedeckt 20 - 25 Minuten auf 1 oder Automatik- Kochstelle 5 - 6 schmoren. Tomaten und Oliven abtropfen lassen, in die Pfanne geben und mit den Kartoffeln mischen. Den Schmorfond ohne Deckel einkochen. Fleisch und Kartoffeln dabei ständig im Schmorfond wenden.
Dazu schmecken italienisches Weißbrot oder Roggenmeterbrot und ein leichter italienischer Weißwein.
Zubereitungszeit : : 45 Minuten
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