Rezept: Italienischer Kartoffelsalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.88 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.46 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
Für 4 Personen | ||
| 750 g | Pellkartoffeln | ca. 1.00 € |
| 400 g | Tomaten | ca. 1.35 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 1 kl. | Glas schwarze Oliven | |
| 100 g | Parmaschinken | ca. 2.90 € |
| 6 EL | Olivenöl | ca. 0.46 € |
| 5 EL | Weißweinessig | ca. 0.32 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Zucker | ||
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 Becher | italienische Kräuter (TK 25 - g) | |
Zubereitung:
Pellkartoffeln abziehen und in Scheiben schneiden. Tomaten und
Lauchzwiebeln putzen, waschen. Kleinschneiden. Oliven abtropfen lassen.
Parmaschinken in Streifen schneiden. Alle Zutaten mischen.
Aus Olivenöl, Weißweinessig, Salz, Pfeffer, Zucker, durchgepreßter
Knoblauchzehe und italienischen Kräutern eine Marinade rühren.
Über den Salat geben, gut durchmischen und 30 Minuten im Kühlschrank
ziehen lassen.
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