Rezept: Kastanienfrikadellen

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 22.77 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Kastanien (gekocht, - püriert),	ca. 1.78 €
2	Zwiebel (fein gehackt),	ca. 0.09 €
2	Knoblauchzehen - gepresst	ca. 0.18 €
400 g	Rinderhack	ca. 2.49 €
50 g	Paniermehl	ca. 0.04 €
2	Eier	ca. 0.51 €
50 g	Parmesan - gerieben	ca. 1.62 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Öl - zum Backen

Zubereitung:

Kastanienpüree mit Zwiebel, Knoblauchzehen, Hackfleisch, Paniermehl, Eier und Parmesankäse gut vermischen.

Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Von der Masse kleine Frikadellen formen, auf ein mit Mehl bestäubtes Brett legen und etwa 30 Minuten kalt stellen.

Öl erhitzen und die Frikadellen darin vorsichtig von beiden Seiten braun braten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Kastanienfrikadellen Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Esskastanien (Maronen) - frisch * Hackfleisch vom Rind * Knoblauch * Muskatnuss - gemahlen * Parmesan, gerieben * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Zwiebeln

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