Rezept: Kopfsalat mit Früchten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.7 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1	Kopf Salat
0.5 Dose(n)	Mandarin-Orangen	ca. 0.54 €
2	Pfirsichhälften - aus der Dose
150 g	blaü Weintrauben	ca. 0.37 €
für die Marinade
0.5 Pack.	Joghurt
3 EL	Mandarinensaft
2 EL	Zitronensaft	ca. 0.07 €
1 EL	Essig	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
1 Spritzer	Zucker	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer

Zubereitung:

Kopfsalat putzen, waschen, zerpflücken und gut abtropfen lassen. Mandarin-Orangen auf einem Sieb abtropfen lassen. Den Saft auffangen. Abgetropfte Pfirsichhälften in Stücke schneiden. Mit dem Salat und den Mandarin-Orangen in eine Schüssel geben. Weintrauben unter kaltem Wasser waschen. Abtropfen lassen. Beeren von den Stielen zupfen, halbieren und entkernen. Auch in die Schüssel geben. Für die Marinade Joghurt mit Mandarinensaft, Zitronensaft, Essig, Salz, Zucker und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Pikant abschmecken. Über die Salatsauce gießen.

Vorsichtig mischen.

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(*) Die Zubereitung von Kopfsalat mit Früchten erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Kopfsalat * Kremiger Jogurt 3,5% * Mandarinen * Pfeffer weiß - ganz * Pfirsiche - Dose * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weintrauben - rot bzw. blau * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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