Rezept: Koteletts mit Leber
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 6.83 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.03 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 Scheibe(n) | Schweinefleisch | |
| 100 g | Pilze | ca. 0.57 € |
| 100 g | Schweineleber | ca. 0.67 € |
| 100 g | gekochter, geräucheter - - Schweinekamm | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Petersilie | ||
| 1 EL | Tomatenpüree | ca. 0.02 € |
| Zucker | ||
| 100 ml | Rotwein | ca. 0.13 € |
| 50 g | Geriebener Käse | ca. 0.44 € |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 600 g | Kartoffeln | ca. 0.65 € |
Zubereitung:
Die Fleischscheiben werden geklopft, gesalzen, gepfeffert, in Mehl gewälzt und in heißem Öl braungebraten. Man schneidet die Leber, die Pilze und den Schweinekamm in Würfel und bräunt alles in wenig Fett, setzt das Tomatenpüree hinzu, giesst Wasser und Rotwein dazu, salzt und pfeffert. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln werden im Öl braungebraten und gesalzen. In eine feuerfeste Form schichtet man zuunterst das Fleisch, giesst darauf die Soße, streut den Käse darauf und legt zuletzt die gebratenen Kartoffeln darauf. Man bedeckt die Form mit Folie und bräunt alles in der heißen Röhre.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Mangold in Sherrysauce 4 Portionen Preise: Discount: 2.92 € EU-Bio: 2.96 € Demeter: 3.02 € Mangold waschen, Stiele von den Blättern lösen und in fingerlange Stücke schneiden, Blätter grob zupfen. Sherry und Wasser mit Salz erhitzen und zum Kochen |
 | Himbeerwolken 1 Rezept Preise: Discount: 1.47 € EU-Bio: 1.60 € Demeter: 1.97 € Das Rezept ist cholesterinfrei und daher gut geeignet für Personen, die hierauf besonders achten müssen. Die Zutaten sind für ca. 40 Himbeerwölkchen |
 | Saarbrücker Kirschpolster 1 Rezept Preise: Discount: 5.46 € EU-Bio: 5.97 € Demeter: 6.06 € Dieses Rezept stammt aus einem Kochbuch aus dem Jahre 1907. Trotz der etwas antiquierten Sprache dürften die Kirschpolster auch heutzutage lecker schmecken. Die |
 | Badischer Birnen-Rotkohl 10 Portionen Preise: Discount: 5.53 € EU-Bio: 6.53 € Demeter: 13.21 € Die äußeren Blätter vom Rotkohl ablösen. Den Kohl vierteln, die Strünke herausschneiden und die Viertel in dünne Streifen hobeln. Die Wacholderbeeren und die |
 | Weißkrautauflauf mit Grünkern 1 Rezept Preise: Discount: 6.68 € EU-Bio: 8.99 € Demeter: 9.13 € Eine Auflaufform buttern. Den Grünkernschrot und das Lorbeerblatt in die kochende Gemüsebrühe geben, aufkochen und ca. 15 Minuten ausquellen lassen. Die |
