Rezept: Landfrauenkuchen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Kuchen(*):
| 200 g | Mehl | ca. 0.13 € |
| 80 g | Butter | ca. 0.57 € |
| 3 g | Salz | ca. 0.00 € |
| 50 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
FÜLLUNG | ||
| 80 g | Zwiebeln | ca. 0.08 € |
| 80 g | Schinken | ca. 0.72 € |
| 20 g | Bratbutter | ca. 0.26 € |
| 160 g | Blattspinat | ca. 0.32 € |
| 160 g | Tomatenwürfeli | |
| 120 g | Reibekäse | ca. 1.03 € |
GUSS | ||
| 1 dl | Milch - lauwarm | ca. 0.12 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 1 dl | Sahne | ca. 0.55 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Paprika | ||
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
Zubereitung:
(*) Blech vom 28 cm Durchmesser Für den Teig Mehl mit Butter fein reiben, zu einem Kranz formen. Salz und Wasser in die Mitte geben, zu einer Teigkugel verarbeiten. Im Kühlschrank eine Stunde ruhen lassen. Teig zirka 3 mm dick ausrollen und Blech belegen. Mit einer Gabel einstechen.
Für die Füllung Bratbutter erhitzen, Zwiebeln und Schinken zusammen anrösten, etwas auskühlen lassen. Gleichmäßig auf den Teig verteilen. Den gedünsteten Blattspinat grob hacken, darüber geben. Tomatenwürfeli darüber streuen und den Reibkäse darauf verteilen.
Eigelb, Rahm und Milch mit den Gewürzen vermischen, Eiweiß steif schlagen, unter die Masse ziehen und alles auf den Kuchen geben.
Backen: im vorgeheizten Ofen bei 180o C zirka 35 Minuten .
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Sally Lunns 1 Rezept Preise: Discount: 1.56 € EU-Bio: 1.56 € Demeter: 2.06 € Die Butter langsam in einem Topf zergehen lassen. Vom Herd nehmen und die Milch und den Zucker hineingeben. Dann die Hefe hinzugeben und gut verrühren. Die |
 | Barbecue Sauce für Hähnchen nach Martha Stewart 1 Rezept Preise: Discount: 8.89 € EU-Bio: 9.57 € Demeter: 9.85 € Dieses Rezept reicht als Sauce für 8 gegrillte Hähnchen. Das Öl in einem schweren Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch zugeben und |
 | Chokoladebrod - Schokoladenbrot 1 Rezept Preise: Discount: 1.55 € EU-Bio: 1.51 € Demeter: 1.95 € Die Menge der Zutaten für dieses Rezept ergibt ca. 60 Gebäckstücke. Aus Eigelb, Zucker, Vanillin, Kakao, Fett, Mehl und Backpulver rasch einen geschmeidigen |
 | Pizza pugliese - Pizza mit Zwiebeln 1 Rezept Preise: Discount: 6.98 € EU-Bio: 7.52 € Demeter: 7.94 € Wasser in eine Backschüssel geben und die Hefe darin auflösen. Mehl, Salz und Öl dazugeben und zu einem weichen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen, mit etwas |
 | Reis mit Zucchini 4 Portionen Preise: Discount: 4.09 € EU-Bio: 6.39 € Demeter: 6.53 € Zucchini waschen und die Enden abschneiden. In ein Sieb schichten. Jede Schicht mit Salz bestreuen und etwa 1 Stunde abtropfen lassen. Fett in einem großen |
