Rezept: Marga (Eintopf)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.36 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.15 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Braune Linsen oder 200 g - Kichererbsen | |
| 400 g | Lamm- oder Ziegenfleisch | ca. 3.60 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 4 | Tomaten | ca. 1.28 € |
| 2 EL | Tomatenmark | ca. 0.06 € |
| 1 Tasse(n) | Reis oder 400 g Kartoffeln | |
| Bouillon | ||
| Olivenöl | ||
| Kümmel, nach Belieben | ca. 0.03 € | |
| Kurkuma, nach Belieben | ca. 0.03 € | |
| Paprika, nach Belieben | ||
| Safran, nach Belieben | ||
| Salz - nach Belieben | ||
| Pfeffer - nach Belieben | ||
| Petersilie und/oder - Korianderblättchen |
Zubereitung:
Die Linsen oder Kichererbsen nach Packungsanleitung vorbereiten (getrocknete Hülsenfrüchte einweichen, Konserven können direkt verwendet werden) Zwiebeln schälen und in grobe Stücke schneiden, Tomaten in kochendes Wasser tauchen, schälen und vierteln. Kartoffeln schälen und längs in Achtel, Fleisch in Würfel schneiden. Wenig Öl in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebeln und Fleisch kurz anbraten, mit Bouillon ablöschen, Hülsenfrüchte, Kartoffeln oder Reis und Tomaten mit dem Mark dazugeben, würzen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach Bedarf immer wieder Bouillon zugeben und umrühren. Vor dem Servieren frisch gehackte Kräuter unterrühren und nachwürzen.
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