Rezept: Matjesteller
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.20 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.04 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
KALTER BANANENSAUCE | ||
| 3 | Bananen | ca. 1.00 € |
| 200 ml | Kokosmilch | ca. 0.93 € |
| 3 EL | Riesling | ca. 0.15 € |
| 3 EL | Sahne | ca. 0.25 € |
| 1 TL | Currypulver - gehäuft | ca. 0.10 € |
| 1 TL | Cayennepfeffer - gehäuft | ca. 0.24 € |
MATJESTATAR | ||
| 20 kl. | Kartoffeln | ca. 2.65 € |
| 10 | Matjesfilets | |
| 0.5 | Grüne Gurke; ungeschält, - entkernt | |
| 5 | Radieschen | |
| 4 kl. | Schalotten | |
| 0.5 Bund | Dill | ca. 0.50 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.08 € |
| 1 | Zitrone - unbehandelt - den Saft davon | ca. 0.99 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Zubereitung:
Zubereitung:
Alle Zutaten für die Bananensauce in einen Mixer geben und kräftig durchmixen - fertig!! Eine exotisch-köstliche Sauce.
Kartoffeln schälen - eine Kappe abschneiden und vorsichtig mit einem Messer und Ausstecher aushöhlen - in Salzwasser gar kochen - dann auskühlen lassen.
Matjes, Radieschen, Gurke und Schalotten in gleichmäßige Würfel schneiden und mit Olivenöl, Zitronensaft und Pfeffer aus der Mühle vermengen - mit dieser Masse die Kartoffeln füllen.
Nun Matjes mit Bananensauce in einem kleinen Gefäss anrichten - dazu die gefüllten Kartoffeln - fehlt nur noch perlendes Bier - viel Spass.
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