Rezept: Frühlings-Kräutersauce

Bild: FrÃ¼hlings-KrÃ¤utersauce - Zutaten

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Durchschnitt: 8.17 Sterne von 6 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

2	Eigelbe - hartgekocht	ca. 0.17 €
3 EL	Weinessig	ca. 0.19 €
1 EL	Wasser	ca. 0.00 €
4 EL	Weißwein	ca. 0.21 €
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €
3 EL	Sahne - frisch	ca. 0.25 €
0.5 Becher	Sahnejoghurt
1 TL	Salz - gestrichen voll	ca. 0.00 €
1 TL	Edelsüß Paprikapulver	ca. 0.07 €
	gestrichen voll
1 EL	Petersilie	ca. 0.04 €
1 EL	Borretsch
1 EL	Zitronenmelisse	ca. 0.16 €
1 EL	Pimpinelle
1 EL	Kerbel	ca. 0.04 €
1 EL	Dill	ca. 0.16 €
1 EL	Estragon	ca. 0.16 €
1 EL	Schnittlauch	ca. 0.07 €

Zubereitung:

Kräuter feinhacken und alles zusammen gut verrühren.

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(*) Die Zubereitung von Frühlings-Kräutersauce erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Dill - frisch * Eier - halb * Essig - Weißweinessig * Estragon - frisch * Ital. Weißwein D.O.C. trocken * Kerbel - frisch * Paprika edelsüß * Petersilie - frisch, glatt * Pimpinelle * Sahnejoghurt - 10% Fett - natur * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Wasser * Zitronenmelisse - frisch - Bund * Zucker - Raffinade

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