Rezept: Paprika-Bananen-Curry
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.75 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 3 Portionen:
| 1 | Paprikaschote - grün | ca. 0.87 € |
| 1 | Paprikaschote, rote | ca. 1.05 € |
| 1 | Paprikaschote - gelb | ca. 0.87 € |
| 1 | Öl | |
| 1 | Banane | ca. 0.33 € |
| 2 | Kokosraspel | |
| 300 g | Schweineschnitzel | ca. 2.10 € |
| 2 | Öl | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Knoblauchzehe, kleingehackte | ca. 0.09 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Curry | ca. 0.05 € | |
| Chilipulver | ca. 0.06 € | |
| Koriander, gemahlener | ||
| 0.125 l | Wasser | ca. 0.00 € |
| 125 g | süße Sahne | ca. 0.68 € |
| Mehl, eventuell |
Zubereitung:
Paprikaschoten in feine Streifen schneiden. Öl erhitzen, Paprika darin etwa 10 Minuten andünsten.
Banane in Scheiben schneiden, mit Kokosraspeln unter das Gemüse mischen und erwärmen.
Fleisch in kleine Würfel schneiden. Öl erhitzen, Fleisch portionsweise darin anbraten. Salz, Knoblauch und Gewürze, Wasser und Sahne dazugeben, aufkochen und 10 Minuten schmoren.
Soße eventuell mit angerührtem Mehl binden und abschmecken. Zum Anrichten das Gemüse als Kranz auf eine Platte geben und in die Mitte das Fleisch füllen.
Beilage: Reis.
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