Rezept: Pasta genovese

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.28 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

200 g	Spaghettini	ca. 0.40 €
400 g	Kartoffeln - fest kochend	ca. 0.90 €
400 g	grüne Buschbohnen	ca. 1.59 €
6 EL	Pesto
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Salz	ca. 0.00 €
Pesto:
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
4 EL	Basilikum, feingeschnitten	ca. 0.17 €
1 EL	Pinienkernen, gehackt
100 g	Parmesan - gerieben	ca. 3.23 €
	Olivenöl

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Spaghettini, Kartoffeln und geputzte Bohnen ca. 8 Minuten lang in kochendem Salzwasser garen. Abgießen und mit etwas Kochflüssigkeit und dem Pesto vermengen. Mit schwarzem Pfeffer übermahlen und servieren.

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(*) Die Zubereitung von Pasta genovese erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Basilikum - frisch * grüne Bohnen (rund) * Kartoffeln (festkochend) * Knoblauch * Nudeln - Spagetti, 100% Hartweizengrieß * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Parmesan, gerieben * Pesto genovese - Fertigprodukt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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