Rezept: Salat-Joghurt-Dressing

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.95 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

200 g	Sahnejoghurt	ca. 0.48 €
2 EL	Crème fraîche	ca. 0.11 €
4 EL	Zitronensaft	ca. 0.15 €
4 EL	Orangensaft	ca. 0.04 €
2 TL	Senf	ca. 0.02 €
1 TL	Meerettich (gerieben aus - dem Glas)
	Salz	ca. 0.00 €
	Cayennepfeffer	ca. 0.12 €
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €
1	Stück Orangenschale
1	Stüch Zitronenschale

Zubereitung:

1. Joghurt mit Crème fraîche, Zitronen- und Orangensaft gut verrühren. 2. Senf und Meerettich gründlich untermischen, mit Salz, Cayennepfeffer und Zucker abschmecken. 3. Je ein Stück Orangen- und Zitronenschale von unbehandelten Früchten in feine Streifen schneiden, unter die Soße mischen. Paßt zu grünen Sommersalaten.

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(*) Die Zubereitung von Salat-Joghurt-Dressing erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Cayennepfeffer * Crème fraîche * Orangensaft * Sahnejoghurt - 10% Fett - natur * Salz - Jodsalz mit Fluor * Senf - mittelscharf * Zitronen - unbehandelt * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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