Rezept: Sauerkirschkuchen mit Krokant
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.54 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 14.25 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
Für Den Hefeteig | ||
| 375 g | Weizenmehl - Type 1050 | ca. 0.47 € |
| 1 Pack. | Trockenbackhefe | ca. 0.06 € |
| 150 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.16 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 1 | Ei - Jodsal | ca. 0.26 € |
Für Den Griessschaum | ||
| 0.5 l | Milch - lauwarm | ca. 0.53 € |
| 3 EL | Zucker | ca. 0.08 € |
| 1 | Vanilleschote - das Mark davon | ca. 2.00 € |
| 0.5 | Unbehandelte Zitrone - die Schale davon | ca. 0.50 € |
| 1 Spur | Jodsalz | |
| 50 g | Vollgrieß | |
| 2 | Eiweiß | ca. 0.17 € |
Für Den Belag | ||
| 2 kg | Frische Sauerkirschen | ca. 5.98 € |
| 200 g | Schmand | ca. 0.89 € |
| 250 g | Saure Sahne | ca. 0.55 € |
| 2 | Eigelb | ca. 0.17 € |
| 1 | Vanilleschote - das Mark davon | ca. 2.00 € |
Mandel-Honig-Krokant | ||
| 125 g | Honig | ca. 0.75 € |
| 150 g | Gehobelte Mandeln | ca. 0.59 € |
Zubereitung:
Teigzutaten verkneten und gehen lassen. Grießbrei kochen. Eiweiß steif schlagen und unterheben.
Hefeteig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech legen, Grießschaum daraufstreichen. Kirschen waschen und entsteinen, darauf verteilen. Schmand, saure Sahne, Eigelb, Vanillemark verrühren, darübergeben. Honig erwärmen, Mandeln unterheben und auf den Schmandguss geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad (Umluft: 150 Grad, Gas: Stufe 2) 40-45 Minuten backen.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Holunderblütenbrot 1 Rezept Preise: Discount: 1.48 € EU-Bio: 1.42 € Demeter: 2.76 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt zwei Holunderblütenbrote. Lösen Sie die Hefe in etwas lauwarmer Milch, den Zucker und das Salz in der restlichen |
 | Einfache Kastanien-Zimt-Creme 4 Portionen Preise: Discount: 3.42 € EU-Bio: 3.34 € Demeter: 3.48 € Das Kastanienmehl mit wenig kalter Milch glattrühren. Restliche Milch aufkochen, angerührtes Kastanienmehl, Zimt und Ahornsirup darunterrühren. Aufkochen und |
 | Maisbrot - Sopa paraguaya 10 Portionen Preise: Discount: 4.81 € EU-Bio: 6.99 € Demeter: 7.47 € Diese Spezialität heißt in Paraguay "Sopa paraguaya", obwohl es sich nicht um eine Suppe handelt. Sie wird zur Fleischsuppe serviert, passt aber auch gut zu |
 | Kartoffelklöße - Variation 5 1 Rezept Preise: Discount: 1.53 € EU-Bio: 1.89 € Demeter: 2.95 € Mehl mit kalter Milch verrühren und unter Rühren zum Kochen bringen. Gewürze und geriebenen Käse zugeben. Die noch warmen Kartoffeln durchpressen, |
 | Syrische Walnuss-Paprika-Paste 6 Portionen Preise: Discount: 3.85 € EU-Bio: 4.55 € Demeter: 4.55 € Paprikaschoten abspülen, halbieren, entkernen und grob würfeln. Knoblauch abziehen. Zwieback in kleine Stücke brechen. Knoblauch, Zwieback, Walnüsse und |
