Rezept: Scharfes Curry-Gulasch mit Ananas
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 2 gr. | Rote Chilischoten | ca. 0.32 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.04 € |
| 40 g | Ingwer | ca. 0.28 € |
| 1 EL | Curry | ca. 0.31 € |
| 1 EL | Mangochutney | |
| 200 g | Zwiebeln | ca. 0.19 € |
| 700 g | Rindergulasch | ca. 5.31 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.01 € |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 300 ml | Rinderfond (Glas) | ca. 1.49 € |
| 200 ml | Orangensaft | ca. 0.13 € |
| 0.5 | Ananas | |
| 150 g | Bambussprossen (aus der - Dose) | |
| 0.5 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.16 € |
| 1 Bund | Koriander | ca. 2.99 € |
Zubereitung:
Chilis entkernen und waschen. Knoblauch abziehen. Ingwer schälen und grob zerkleinern. Alles mit Curry und Mangochutney mit dem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Gulasch im heißen Öl anbraten. Zwiebeln hinzufügen, mitbraten und salzen. Mit Mehl bestäuben, gut verrühren und leicht bräunen. Die Paste, Fond und Orangensaft zugeben.
Unter Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 1,5 Stunden schmoren. Ananas schälen, den Strunk entfernen, die Ananas in Stücke schneiden. Bambussprossen abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen und waschen. Beides in Streifen schneiden. Alles 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und erwärmen. Mit Salz abschmecken und mit abgezupften Korianderblättchen bestreuen. Mit Basmatireis servieren.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Zucchini gefüllt mit Maisgrieß 4 Portionen Preise: Discount: 3.80 € EU-Bio: 6.43 € Demeter: 6.61 € Den Backofen auf 220°C vorheizen. Zucchini waschen, Enden abschneiden, längs halbieren und mit einem Löffel aushöhlen. Das Ausgehöhlte hacken. |
 | Englisches Ostergebäck - Hot Cross Buns 18 Stück Preise: Discount: 1.94 € EU-Bio: 2.56 € Demeter: 3.03 € Hot Cross Buns wurden in England traditionell am Karfreitag gegessen, heute auch in der Vor-Osterzeit. Das Kreuz symbolisiert die christliche Religion. Hefe und |
 | Medowyje prjaniki - Russische Honiglebkuchen 1 Rezept Preise: Discount: 4.11 € EU-Bio: 5.21 € Demeter: 5.51 € Den Honig in einem niedrigen Topf bei geringer Hitze kochen, den Schaum abschöpfen. Einen Teil des Honigs herausnehmen, im verbleibenden Rest das Roggenmehl |
 | Backkartoffeln mit Schinken 4 Portionen Preise: Discount: 3.03 € EU-Bio: 3.50 € Demeter: 7.91 € Heiße Kartoffeln halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Schinken in feine Würfel, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit der ausgehöhlten |
 | Zypriotischer Bauernsalat mit gebratenem Halloumi und Minze 2 Portionen Preise: Discount: 7.13 € EU-Bio: 7.46 € Demeter: 7.50 € Die Paprika halbieren, entkernen, kurz blanchieren und würfeln. Gurke schälen, evtl. entkernen und würfeln, Tomate ebenfalls würfeln. Den Romanasalat putzen |
